Een stukje bewerkt of rood vlees op z’n tijd kan best – het is niet zo dat je die tosti met salami altijd moet laten staan. Maar eet met mate, blijkt uit onderzoek van de Universiteit van Cambridge in The Lancet Diabetes and Endocrinology.
Volgens de onderzoekers bestaat er een verband tussen de consumptie van rood en bewerkt vlees en een verhoogd risico op diabetes type 2.
Aan het onderzoek deden bijna twee miljoen mensen uit twintig verschillende landen mee. De onderzoekers bestudeerden het dieet van de deelnemers en keken zo’n tien jaar later hoe het ervoor stond met hun gezondheid.
Wat bleek? In de groep mensen die dagelijks vijftig gram (twee tot drie plakjes per dag) bewerkt of rood vlees aten, hadden meer mensen last van diabetes type 2 dan in de groep die dat niet deed. 15 procent meer, om precies te zijn. Bij bewerkt vlees moet je denk aan salami; biefstuk is bijvoorbeeld rood vlees. Nu kan een stukje rood vlees op z’n tijd best, maar dan het liefst mager en onbewerkt.
“Ons onderzoek levert het meest uitgebreide bewijs tot nu toe van een verband tussen het eten van bewerkt vlees en onbewerkt rood vlees en een verhoogd risico op diabetes type 2″, aldus Nita Forouhi, één van de onderzoekers. “Het ondersteunt de aanbevelingen om vleesinname te beperken, om zo het aantal nieuwe diabetes-gevallen niet te laten toenemen.”
Professor in 'Over Gewicht': 'Bewerkt vlees verhoogt de kans op darmkanker'
