Onder begeleiding van diëtist Louise Veth onderzoekt Severine welke aanpak goed bij haar past. “Ik ging er helemaal blanco in”, vertelt ze. “Louise keek naar mijn thuissituatie, mijn verleden met diëten én naar de doelen die ik had. Dat was fijn, want je begint dan echt aan een persoonlijk plan dat bij jouw lijf en leven past.”

Creatief koken

Omdat Severine het roer echt om durft te gooien komen ze uit op het Paleo-dieet, waarbij je qua voedsel teruggaat naar de oertijd. “Het klinkt heel raar, dat vond ik ook, maar het is heel goed te doen. Ik eet eigenlijk alleen maar vlees, vis, fruit, knollen, noten, zaden en kruiden. Een soort koolhydraatarm dieet, maar dan anders. Ik heb al het voedsel dat ik nog in huis had weggegeven en heb nieuwe voorraad gekocht. Schone lei.”

Inmiddels is Severine zes maanden onderweg en bevalt het Paleo-dieet haar erg goed. “Mijn vriend doet ook mee, dat helpt. En ik vind het heel leuk om nu zo creatief mogelijk te koken met de opties die we hebben. Mijn favoriete recept is momenteel zalm met zoete aardappel en gewokte groente, met een heerlijke marinade eroverheen. Zó lekker.”

Eens per week eet het stel nog rijst of pasta voor de afwisseling. “Dat werkt hartstikke goed, en eigenlijk kunnen we ook gewoon nog steeds uit eten. Ik neem vaak visgerechten en bestel daarbij een salade of groenten in plaats van friet. Als je het van tevoren aangeeft, denken heel veel restaurants uit zichzelf al mee.”

Lange termijn

Inmiddels is Severine zo’n dertien kilo kwijt en voelt ze zich een stuk fitter. “Ik ben ook naar mijn werk gaan fietsen, dus die extra beweging helpt ook mee. De relatie met mijn lichaam is wel verbeterd, ik voel me zekerder en accepteer mijn lichaam meer. Ik heb een streefgewicht dat ik wil halen, maar daarna stop ik niet met deze levensstijl. Het is echt mijn bedoeling om door te gaan.”

Diëtist Louise Veth is blij dat Severine hierin een goede match heeft gevonden, maar waarschuwt dat deze aanpak niet voor iedereen geschikt is. “We hebben bij haar echt gekeken wat aansloot op haar behoeften, en wat ze eerder al had geprobeerd en juist níet werkte. Maar Paleo is niet voor iedereen”, aldus Veth.

“Je moet goed weten waar je aan begint: als je niet oplet, kun je tekorten krijgen aan bepaalde voedingsstoffen. Dan wordt het natuurlijk een stuk minder gezond. Maar in Severines geval is de motivatie er en heeft ze een fijne manier gevonden waarop ze die kan vertalen naar actie. Dat is top.”

Meer weten? Over Gewicht is wekelijks te zien om 20.30 uur bij Net5 (Powered by LINDA.) en op KIJK.nl.

Lees ookDiëtist Louise: 'Bedenk vooral waaróm je iets wilt veranderen, motivatie is alles'