In Nederland is het warm, met vrijdag zelfs temperaturen die kunnen oplopen tot 38 graden. Maar in Frankrijk, en om precies te zijn in Bordeaux, is de hitte nog erger, weet Ilja Gort. De wijnboer, presentator en auteur woont er en vertelt aan LINDA. hoe hij zijn wijngaard probeert te redden.
“We staan heel vroeg op om met de hand blaadjes voor de druiven te vouwen zodat ze niet verbranden.”
“Het is hier inmiddels rond de 40 graden”, vertelt Ilja Gort wanneer we hem spreken. “En het schijnt nog heter te worden.” Dat klopt: volgens Weeronline is Bordeaux momenteel een van de warmste plekken van Europa. En juist daar, op Château Gort & Gort, zo’n 20 kilometer ten noorden van Bordeaux, woont en werkt Ilja sinds 1994. Dinsdag en woensdag wordt het er zelfs 42 graden. ’s Nachts daalt de temperatuur nauwelijks en blijft deze rond de 30 graden hangen.
Voor een wijnboer is dat een nachtmerrie. “De druivenstokken schieten in een soort verdedigingsmodus”, legt hij uit. “Ze geven geen vocht meer door aan de druiven. Daar gebeurt dan niets meer, het beschikbare vocht gaat alleen nog naar de wortels. Dat noemen we waterstress.”
Dat is slecht nieuws voor de oogst. “De druiven waren al een heel eind op weg, maar dat proces wordt langzaam afgebroken. Je loopt daardoor het risico op een ander type wijn.” En dat is natuurlijk niet wenselijk. “Dat willen we zeker niet.”
Er zijn weinig oplossingen, mede doordat wijnboeren in Bordeaux hun druivenstokken niet kunstmatig mogen irrigeren. Wat Gort wel kan doen, is de druiven beschermen met hun eigen bladeren. “We staan nu heel vroeg op, als het nog een beetje koel is, om met de hand blaadjes voor de druiven te vouwen zodat ze niet verbranden. Maar we hebben in totaal 12 hectare aan wijnstokken, dus het is eigenlijk geen doen. Toch doen we het.”
Wijnboerin Kirsten (42): ‘Mijn belangrijkste taak is het proeven, dat is echt fingerspitzengefühl’
Hoe het wijnjaar uiteindelijk zal uitpakken, durft hij nog niet te voorspellen. “Veel wijnboeren roepen meteen dat het een slecht wijnjaar wordt, maar dat zeggen ze eigenlijk elk jaar. Je weet het gewoon nog niet. Wat wel zeker is, is dat deze hitte niet goed is voor de wijn. Het grootste risico is dat de druiven kleiner worden. Dan houd je uiteindelijk minder wijn over.”
Gelukkig biedt het kasteel van Ilja Gort nog enige verkoeling. “Het heeft hele dikke muren, dus binnen blijft het koel. We zitten veel binnen en komen pas rond een uur of zes weer naar buiten, afgezien van het werk in de vroege ochtend. We hopen vooral dat er snel regen komt.”
Het beste van LINDA. direct in je mail? Meld je aan voor onze nieuwsbrief.
Nichtjes Sally en Trees hebben hun eigen wijngaard in Nederland: 'Natuurlijk gaan er soms ook dingen fout'
Roel Janssen laat zich graag meeslepen in de heerlijke wereld van de BN’ers. Als entertainmentredacteur bij LINDA.nl zit hij daarvoor op de juiste plek. Van de relatieperikelen van B&B Vol Liefde-kandidaten tot de modemissers van de Nederlandse jetset.
