Wat serveer je tijdens de borrel op je verjaardag? Deze lekkere hapjes maak je uren van tevoren

Borrel in plaats van taart

Mijn verjaardag begin ik het liefst meteen met een borrel in plaats van taart. Maar een verjaardag voorbereiden kost altijd meer tijd dan je denkt. Boodschappen doen, het huis opruimen, de tafel dekken en jezelf nog even omkleden. Dan wil ik niet ook nog tijdens de borrel in de keuken staan terwijl iedereen gezellig aan tafel zit.

Daarom kies ik op mijn verjaardag bewust voor hapjes die ik uren van tevoren of zelfs de dag ervoor al kan maken. En ik probeer vooral geen ingewikkelde nieuwe recepten uit, want op mijn verjaardag wil ik niet ineens staan stressen omdat iets toch meer werk blijkt dan gedacht.

Dit zijn vier dingen die ik tijdens de borrel op mijn verjaardag serveer

1. Een warm hapje dat je vooraf kunt maken

Een warm hapje maakt eigenlijk iedereen blij. Bij mij thuis zijn albondigas, oftewel Spaanse gehaktballetjes in tomatensaus, favoriet. Je maakt ze ’s ochtends of zelfs al een dag van tevoren. Vlak voordat je ze serveert, hoef je ze alleen nog maar op te warmen. Van één kilo gehakt maak je makkelijk 35 tot 40 kleine gehaktballetjes. En blijft er wat over? Geen probleem, die zijn de volgende dag ook nog lekker.

 

Dit bericht op Instagram bekijken

 

Een bericht gedeeld door Borrelmaker | AnneMareé (@borrelmakers_)

2. Een drankje dat net even anders is

Naast eten vind ik het leuk om één speciaal drankje te maken. Geen ingewikkelde cocktail waarvoor je tijdens je eigen verjaardag achter de bar staat, maar wel iets dat net even anders is dan wijn of fris. Witte sangria is mijn favoriet. Die maak je makkelijk de avond ervoor of in de ochtend. Sterker nog: doordat het fruit een tijdje kan trekken, wordt de sangria alleen maar lekkerder.

Heb je een verjaardag waarbij iedereen zelf kan pakken? Zet dan een grote jar in de keuken waar iedereen zelf kan tappen. Zit je aan de eettafel? Dan staat een glazen kan op tafel ook gezellig.

 

Dit bericht op Instagram bekijken

 

Een bericht gedeeld door Borrelmaker | AnneMareé (@borrelmakers_)

3. Wraptaart met carpaccio

Omdat taart toch een beetje bij een verjaardag hoort, vind ik het leuk om er tijdens de borrel iets mee te doen. Geen klassieke verjaardagstaart, maar een wraptaart met carpaccio.

Je kunt de wraptaart uren van tevoren maken. Ik maak hem ongeveer zes tot acht uur voordat ik hem wil serveren. Dat is ook nodig voor het later kunnen snijden van strakke puntjes. Uit één verpakking van vijf wraps haal je zestien hapjes.

 

Dit bericht op Instagram bekijken

 

Een bericht gedeeld door Borrelmaker | AnneMareé (@borrelmakers_)

4. Chips met verse toppings

Chips wordt vaak gezien als ‘lekker makkelijk’, maar juist met chips kun je eindeloos variëren. Kies bijvoorbeeld eens een andere smaak dan naturel of paprika, zoals chips met jamón. Voeg daar een paar verse ingrediënten aan toe en serveer alles in een grote, kleurrijke schaal.

 

Dit bericht op Instagram bekijken

 

Een bericht gedeeld door Borrelmaker | AnneMareé (@borrelmakers_)

Zelf ook aan tafel zitten

Een verjaardag is geen diner waarbij alles op hetzelfde moment perfect uit de keuken moet komen. Maak daarom vooral zoveel mogelijk vooraf, kies een paar écht lekkere dingen waar je iedereen mee verrast en die je van tevoren kan voorbereiden. En laat de rest lekker gebeuren. Uiteindelijk is het allerbelangrijkste dat het een gezellige middag of avond wordt.

Het beste van LINDA. direct in je mail? Meld je aan voor onze nieuwsbrief.

Genieten van een borrelplank tijdens het afvallen? Dat kan met déze handige tipsLees ook