World Vegan Day wordt (g)een eitje: zo eet je vegan zonder dat je vlees mist

Maandag 1 november is het weer World Vegan Day: de ideale dag om eens met die veganvoornemens te starten. Of, voor de veganisten, om je omgeving lekker te maken met recepten. Want lekker, dat is het zeker.

Zélfs voor de echte vleesliefhebber is er een smakelijke oplossing.

Steeds populairder

Vegetarisch en plantaardig eten wordt steeds populairder, zo merken ze ook bij Marley Spoon, die met haar maaltijdboxen een wekelijks wisselend menu van dertig recepten aanbiedt. Uit data blijkt dat bijna driekwart van de klanten (74 procent) minstens één vegetarisch of veganistisch recept per week aan hun maaltijdbox toevoegt. Dit is een toename van 10 procent vergeleken met een jaar eerder.

En deze 74 procent kiest niet alleen voor de plantaardige recepten vanwege gezondheids- of milieuredenen, maar ook omdat ze de recepten simpelweg lekker vinden. Jáá jáá… horen we de vlees-, eier-, en kaasliefhebber denken. Want hoe maak je een recept zonder dierlijke producten nou smaakvol?

Recepten

Onze tip: laat je niet meer afschrikken door het woord ‘vleesvervanger’, want de ontwikkeling ervan heeft allesbehalve stilgestaan. Niet alleen het uiterlijk, maar ook de structuur en smaak zorgen voor een perfect alternatief voor je vertrouwde stukje vlees. Maar dan zonder dat er dieren aan te pas zijn gekomen. Wel zo gezellig.

Voor het team ‘eerst proeven dan geloven’ is er goed nieuws. Marley Spoon besloot voor World Vegan Day een limited edition vegan maaltijdbox te ontwikkelen samen met De Vegetarische Slager. De box bestaat uit een pindastoof met vegan kipstuckjes, spinazie en limoenbulgur, een vegan kip-katsu-burger met wortelfrietjes en ingemaakte komkommer en een cobb salad met vegan kipstuckjes, spruitjes, peer en pecannoten (zie foto). Allemaal vanaf nu te bestellen. Ínclusief korting. Houden we van.

Korting

Met de code VEGAN60 ontvang je in totaal 60 euro korting op de eerste drie bestellingen*. Aanmelden doe je via de website of app.

* Het gaat om 25 euro op de eerste, 20 euro op de tweede en 15 euro op de derde bestelling, of je nou voor de vegan variant of een andere maaltijdbox gaat. De code is inwisselbaar op de site, geldig tot 18 november 2021 en alleen voor nieuwe leden.