Hoewel Pauline Wingelaar en haar man Harmen enorme bourgondiërs zijn, proberen ze zich van maandag tot donderdag een beetje in te houden.
“Met twee jonge kinderen en allebei een drukke baan blijft er doordeweeks niet veel tijd over, maar in het weekend maken we er een feestje van”, vertelt ze in de rubriek ‘Eetleven’ in LINDA.250 aan journaliste Margot Jamnisek.
“Zodra we ’s morgens wakker zijn, bespreken we hoe de dag eruitziet en wat er gegeten gaat worden. Harmen is chef slager en fromagerie. Ik ben chef supermarkt. Op dinsdag past mijn moeder altijd op en dan kookt ze ook voor ons. Wat een luxe en zo heerlijk, want mama kookt geweldig”, vertelt Pauline.
En dan is het weekend en nemen ze het ervan. “Heerlijk. Eerst naar de markt voor vis, noten en kaas. Vaak maak ik op zaterdag een pan tomatensoep met biologische balletjes. En tegen vijven slaan we aan het borrelen.” En wat er dan op die borrelplank ligt? Pauline vertelt: “Verschillende soorten kaas, in ieder geval mijn favoriet: époisses en Brin de Paille voor de jongens. Ook op de plank: toastjes, druiven en noten. Voor de kinderen slingeren we ook nog weleens de airfryer aan voor frietjes en kipnuggets.”
En bij een borrel hoort een drankje. En wat er gedronken wordt? “Meestal wijn, soms een cocktail. Mijn lievelings Baron de Ley, een rode rioja. Dat is trouwens ook de favoriete wijn van Ronald Koeman. Er bestaat een huiswijnversie van, El Meson. Als ik wit drink, dan graag zo’n lekkere boterige chardonnay, bijvoorbeeld. Een Bernardus of doordeweeks de huiswijn Mas”, licht Pauline toe.
Wil je het hele interview lezen? Dat vind je in LINDA.250 ‘IK ZIE JE’, die nu in de winkels ligt. Of laat je ‘m liever thuisbezorgen? Bestel jouw LINDA. dan via deze link hieronder en dan betalen wij je verzendkosten.
LINDA. spreekt Koningin Máxima: 'We hebben elkaar gewoon nodig, zo simpel is het'
