Eetleven van Jamie

Wat is je grootse verslaving?
“Alles wat pittig is. Zelfs mijn chips koop ik met chilismaak. Ik heb een tijd een tabasco-verslaving gehad die zulke ernstige vormen aannam dat ik het ook door mijn cocktails deed. Op dit moment eet ik vooral sambal. Het liefst zo veel dat je bijna niets meer proeft.”

Wat is je favoriete keuken?
“Ik eet het liefst Indisch, Thais of Surinaams. Voor Lío kook ik meestal apart, een stamppotje of iets anders. Geeft niet, want sinds ik een open keuken heb, vind ik het extra gezellig om te koken.”

Van wie heb je leren koken?
“Van mijn ouders. Ze koken allebei goed en gezond; we aten veel groenten en zilvervliesrijst. Ik heb een flink aantal gerechten van huis uit meegekregen die ik nog steeds maak. Wel zou ik me meer willen verdiepen in mijn Indische roots – het liefst zou ik op cursus gaan bij mijn oma.”

Uitpuilende voorraadkasten

Let je op geld als het om eten gaat?
“Ik wil graag nog een paar goede keukenmessen, maar dan zie ik die prijzen en dan denk ik: dat heb ik er niet voor over. Terwijl ik vervolgens in de supermarkt een hele kar vollaad zonder naar de prijs te kijken.

Ik doe sowieso vaak boodschappen, want ik vind het belangrijk dat mijn kasten goed gevuld zijn. Ook de wijnkast moet vol liggen en er moet altijd een fles champagne koud staan. Verder heb ik altijd pakken toastjes in huis en puilt de snoepla uit van de chocolade, zuurstoklolly’s, Tic Tac en Zoute Rijen.”

LINDA.207 ‘BEHA UIT, NETFLIX AAN’ ligt nu in de winkel. Laat je ‘m liever thuisbezorgen? Bestel het magazine dan hier. Verder in dit nummer: zes mensen aan het woord over vasculaire dementie, een interview met nieuwbakken meditatie-goeroe Giel Beelen en het verhaal van Suus, die haar huis spiritueel liet reinigen.

Lees ookGiel Beelen over zijn midlifecrisis op het meditatiekussen: 'Ik wil inspireren'