Dat suiker geen fantastische toevoeging is op een gezond dieet, weten we inmiddels wel. Maandag start de Nationale Suiker Challenge, waarbij meer dan dertigduizend mensen een week lang minder suiker proberen te eten.
Maar hoe slecht is suiker nu eigenlijk voor je? Uit onderzoek van de Aarhus Universiteit blijkt dat het effect van suiker op je hersenen te vergelijken is met een drugsverslaving.
Dopamine
Het eten van voedsel met een hoog suikergehalte activeert het opioïdensysteem van je hersenen. Dit is het gedeelte dat zorgt voor de afgifte van dopamine, ook wel het ‘gelukshormoon’ genoemd.