Je trekt alle wildgroei het liefst hoogstpersoonlijk en al vloekend tussen de tuintegels uit, maar wist je dat veel ‘onkruid’ eetbaar én gezond is en dat je er dus gewoon mee kunt koken?
Op naar de keuken in plaats van de groencontainer.
Koken met onkruid
Wie altijd al gedroomd heeft van een eigen moestuin, hoeft niet langer te dromen. Als je al dat ‘onkruid’ in je tuin eens anders bekijkt, is die moestuin veel dichterbij dan je denkt. Veel planten die wij – beledigend – ‘onkruid’ noemen, kun je prima eten. Noem het arbeidsarme wilde groenten.
