Kaasfondue met tournedos: Yves Berendse (32) weet wel wat lekker is. Sterker nog: hij kan het maken ook.
In LINDA.loves vertelt Yves niet alleen over zijn liefde voor de horeca, maar deelt hij ook steengoede recepten, zoals zijn recept voor kaasfondue met tournedos.
Verhit de chardonnay met de knoflook in het fonduepannetje. Voeg de kant-en-klare kaasfondue toe en roer alles met een garde tot een gladde massa.
Daarna voeg je een volle hand gruyère en emmentaler toe en roer je weer alles door. Voeg eventueel nog wat witte wijn toe tot de gewenste dikte ontstaat. Maak af met vierseizoenenpeper en – voor de liefhebber – een lepel sambal.
Serveer de kaasfondue niet alleen met brood, maar ook met een rare gebakken, en daarna in plakjes gesneden tournedos, die je heerlijk door de kaasfondue kunt halen. Zet ook het stokbrood of Turks brood en de rauwkost op tafel.
Tip: de fondue doet het ook goed over groente en truffelsalami.
Wil je het hele interview lezen met Yves Berendse en ben je benieuwd wat hij naast kaasfondue nog meer voor lekkers op tafel kan zetten? Je vindt het in LINDA.loves ‘LET LOVES RULE’, die nu verkrijgbaar is. Bestel ‘m via de link hieronder, dan betalen we je verzendkosten en ontvang je er een gratis WELEDA Skin Food Oogcrème t.w.v. € 14,99 bij.
Het beste van LINDA. direct in je mail? Meld je aan voor onze nieuwsbrief.
Yves Berendse kan naast zingen ook reuze goed koken: dit is zijn overheerlijke recept voor stamppot met paksoi met ballen
