Yves Berendse: ‘Ik was van plan ooit een boetiekhotel te runnen, maar mijn zangcarrière kwam ertussen’

DIKKE PORTEMONNEE “Vrienden van mij ­hebben een huis in Saint-Tropez, we hebben er ­afgelopen zomer vakantie gevierd. Er hangt daar een lekker sfeertje, je vindt er geweldige terrassen en ­restaurants, maar my god, financieel loop je er ­aardig leeg. Maar we hebben genoten. Ik hou enorm van de Franse keuken: verfijnde sauzen, mooi vlees en kraakverse groente.”
GEEN PROBLEEM “Ik heb hogere hotelschool ­gedaan en weet precies hoe je een succesvol horecabedrijf kunt opzetten. Mijn ouders verhuren appartementen in Zandvoort en ik heb altijd gedacht dat ik ooit een klein boetiekhotelletje zou gaan runnen met twaalf kamers en een hele goede keuken. Leek me leuk, gastheer en manager zijn. Maar ja, mijn zangcarrière kwam ertussen.”
ZO GEPIEPT “Op school kregen we, naast alle theoretische vakken, natuurlijk ook kooklessen. Daardoor heb ik de basisprincipes aardig onder de knie gekregen. Geef mij een recept en ik maak het voor je. En dan smaakt het ook nog. Helaas heb ik ­tegenwoordig zo weinig tijd dat het er zelden van komt. Alleen met kerst pak ik uit.”