Sta je weleens vertwijfeld voor het wijnschap in de supermarkt? Of kies je in een restaurant voor de op één na goedkoopste fles, omdat de allergoedkoopste toch een beetje ongemakkelijk voelt? Je bent niet de enige. Wijninfluencer Pepijn Diepstraten, op Instagram bekend als @pepijn.wijn, helpt je op weg met zijn eigen online wijncursus.
En dat zonder de deur uit te hoeven.
Houtrijping, tannines, de perfecte sauvignon blanc of een fles wijn in een mum van tijd koud krijgen: met ruim 229.000 volgers deelt Pepijn zijn kennis over wijn op een toegankelijke manier. Zelf neemt hij zijn wijnstudie behoorlijk serieus. Hij heeft onlangs het examen voor het internationaal erkende WSET Level 4 Diploma afgelegd en wacht nog op de uitslag. Wat hij zijn volgers wil meegeven? “Wijn wordt vaak onnodig ingewikkeld en vooral saai gemaakt. Terwijl wijn juist ontzettend leuk is! En hoe meer je ervan begrijpt, hoe leuker dat glas voor je neus wordt.”
Hoe wordt wijn eigenlijk gemaakt? Waarom smaakt een chardonnay uit Frankrijk anders dan eentje uit Australië? En hoe combineer je wijn met eten zonder een compleet studieboek door te hoeven spitten? Op die vragen geeft Pepijn antwoord in zijn eigen wijncursus. “Met deze cursus wil ik de drempel naar de wijnwereld verlagen. Geen ingewikkelde verhalen, maar op een leuke en begrijpelijke manier de basis leren. Zodat je snapt wat je drinkt en vooral beter ontdekt wat je zelf lekker vindt.”
Is een fles wijn met kurk echt beter dan één met schroefdop? Pepijn Wijn legt het uit
De cursus is volledig online te volgen, vanuit huis en op een moment dat jou uitkomt. In vijf afleveringen leer je meer over bekende witte en blauwe druiven, het wijnmaakproces en praktische zaken als serveertemperaturen, bewaren en wijn-spijscombinaties. En omdat je wijn natuurlijk vooral moet proeven, ga je ook zelf aan de slag.
Bij de cursus ontvang je zes zorgvuldig geselecteerde wijnen om thuis te proeven. Met interactieve testjes leer je aroma’s herkennen, verschillen tussen wijnen ontdekken en beter begrijpen wat er in je glas zit. Ook is er een aflevering gewijd aan het proeven en beoordelen van wijn. “Je kunt iemand natuurlijk vertellen dat een wijn veel zuren heeft. Maar ik vind het veel leuker als je zelf ontdekt wat dat betekent. Dat je ineens begrijpt waarom je die ene wijn zo lekker vindt, of juist helemaal niet. Dan begint wijn pas echt interessant te worden.”
En nee, je hoeft daarvoor geen ingewikkelde bodemsoorten uit je hoofd te leren of Franse wijngebieden op een kaart aan te wijzen. Het gaat er juist om dat je ontdekt wat je zelf lekker vindt en met meer vertrouwen een fles kunt kiezen. “Ik wil niet dat mensen na deze cursus ingewikkelde woorden gaan gebruiken om indruk te maken. Ik wil dat ze in een restaurant een wijnkaart openslaan en begrijpen wat ze bestellen. Of in de supermarkt een fles pakken en weten waarom die waarschijnlijk bij hun smaak past.”
‘De Fijnproevers’-wijncursus van Pepijn Wijn is vanaf 31 oktober beschikbaar. Meer informatie vind je via @Pepijn.wijn of Pepijnwijncursus.nl.
Het beste van LINDA. direct in je mail? Meld je aan voor onze nieuwsbrief.
Pepijn Wijn tipt de lekkerste (en betaalbare) wijnen speciaal voor de herfst: 'Deze kwam ik tegen bij de Jumbo'
