Het zonnetje begint te schijnen en dat betekent dat we de bloemetjes buiten mogen gaan zetten. Voor je het weet plof je neer, leun je achterover en schuif je een bitterbal, kaasstengel of misschien wel wat oesters naar binnen. Maar welke wijn past nou het best bij die snacks op het terras?
Laat Pepijn Diepstraten, beter bekend als Pepijn Wijn, een suggestie doen voor de wijn, maar het belangrijkste is natuurlijk dat je een lekkere plek in de zon te pakken hebt.
Ja, Hollandse glorie! De kans is groot dat de bitterbal zijn weg naar jouw tafel vindt, dus laten we daarmee beginnen. Een bitterbal is vettig en gevuld met ragout, dat vraagt om een wijn die tegen een stootje kan, maar niet te zwaar is. Voor rood kun je gaan voor een pinot noir, liefst licht gekoeld. Liever wit? Vraag dan naar een Grüner Veltliner. En ook een rosé doet zijn werk.
Oesters vragen om frisheid en ziltigheid. Ook voor de wijn zoeken we dan iets fris. Bubbels zijn altijd een goede match met oesters, maar ook een glas sauvignon blanc of rosé doet de truc.
Dit is een killercombinatie. Chardonnayliefhebbers, meld u! Neem een grote slok van je houtgerijpte chardonnay, grijp naar de mini-kaassoufflé of kaasstengel op tafel en geniet. Het vettige van de kaas gaat fantastisch samen met dat van de chardonnay. Een meer wijn-nerderige keuze: witte Bordeaux. Ik sta inmiddels naast mijn fiets, op naar het terras!
Van noord tot zuid: bij deze restaurants eet de LINDA.redactie het liefst
Die verloren loempia of bamihap die je altijd weer tegenkomt, misschien zelfs met een stevige dubbeldip in de chilisaus. Wat zet je daar tegenover? Een Gewürztraminer. Geloof me, dit werkt. Gewürztraminer is de druif die je perfect kunt inzetten bij de Aziatische keuken en andere kruidige en pittige gerechten. Het is een wijn die minder zuur is, met vaak meer tropisch fruit, kruidigheid en honingtonen.
Vanuit tactisch én economisch oogpunt kan het goedkoper zijn om een fles te bestellen in plaats van dat iedereen een eigen glas neemt. Het is misschien lastiger om één wijn te vinden die bij alle borrelhapjes past, maar zeker niet onmogelijk. Kies bij voorkeur voor bubbels, rosé of een frisse witte wijn. Veel hapjes zijn vet en bij zonnig weer is een koel, fris glas altijd welkom.
Benieuwd naar meer goeie wijntips? Alle door Pepijn goedgekeurde wijnen vind je terug op zijn Instagrampagina @pepijn.wijn, waar hij ze per supermarkt uiteenzet mét bijpassende wijn-spijssuggesties.
Het beste van LINDA. direct in je mail? Meld je aan voor onze nieuwsbrief.
Dit zijn de beste supermarktwijnen onder de € 10 volgens wijnkenner Pepijn Diepstraten
