Je gezondheid verbeteren door bepaalde kruiden toe te voegen aan je gerecht? Ja, het kan écht.
RealSimple zet de negen verschillende soorten kruiden die zowel goed zijn voor je gezondheid, als voor de smaak van het eten op een rij.
Disclaimer: dit is geen medisch advies. Dat deze methode bij sommige mensen effect heeft, betekent niet automatisch dat dit ook voor jou het geval is. Ga niet zomaar experimenteren, maar doe dit in overleg met een gediplomeerd arts.
Er zijn twee verschillende soorten kaneel: ceylonkaneel en cassiakaneel. De cassiavariant is is wat bekender en blijkt ook nog eens goed te zijn voor de gezondheid. Hij is namelijk rijk aan coumarine, eens natuurlijke stof in kaneel die ontstekingsremmende eigenschappen bevat. Volgens verschillende studies zou kaneel zelfs nuttig kunnen zijn bij het bestrijden van ontstekingen bij patiënten met diabetes, artritis en colitis ulcerosa.
Als gember verhit wordt om te drogen, ontstaat er een bioactieve stof genaamd shagaol. Volgens Stacie Stephenson, bestuurslid van de American Nutrition Association zorgt die stof voor de scherpe smaak van gember. “Shagoal remt stoffen die ontstekingen bevorderen, zoals prostaglandinen en cytokines”, vertelt ze aan RealSimple. Dus: één glas gemberthee, graag.
Kruidnagel bevat een stof genaamd eugenol, ook wel bekend als kruidnagelolie. Deze stof bevat ontstekingsremmende eigenschappen. Je zóu er dus baat bij kunnen hebben om hier en daar wat kruidnagel in je gerechten verwerken.
Volgens Stephenson bevat ook koriander meerdere stoffen die ontstekingen verminderen. Volgens Het Voedingscentrum kan je koriander toevoegen aan verschillende gerechten, zoals een wrap met bonen, paprika, knoflook én koriander. Je kunt de kruiden ook toevoegen aan een viscurry. De keuze is aan jou.
Zwarte peper beschikt over piperine, het zal je niet verbazen: wederom een ontstekingsremmende stof. Stephenson: “Piperine alleen remt pro-inflammatoire stoffen en kan een positief effect hebben op artritispijn.” Gebruik je zout om je eten op smaak te brengen? Vergeet dan niet om ook zwarte peper toe te voegen.
Déze groenten kun je beter bevroren kopen (volgens diëtisten)
“De olie van nootmuskaat is een COX-2-remmer. Dat betekent dat het de COX-2-enzymen blokkeert die ontstekingen veroorzaken”, zegt Stephenson. “Dit komt door stoffen in nootmuskaatolie zoals sabineen, terpineol en pineen”, vervolgt ze. Met de aankomende feestdagen zit je wel goed. In veel bakrecepten voor de feestdagen wordt namelijk nootmuskaat gebruik. Zo kun je dus heerlijk genieten van de feestgerechten én let je automatisch op je gezondheid.
Uit onderzoek blijkt dat komijn kan helpen bij het onderdrukken van pro-inflammatoire signalering. Komijn zorgt dat het lichaam reageert op ontstekingen. Vaak gebeurt dat in de vorm van zwellingen.
“Hete pepers bevatten capsaïcine, een stof die ontstekingsremmend werkt en de pijndetectie beïnvloedt”, legt Stephenson uit. Maar let op: zorg dat je er niet te veel van eet. Anders bestaat de kans dat je de nodige uren op het toilet zult besteden – en dat wil niemand.
Last but not least: knoflook. De kruiden is rijk aan allicine, een stof waarvan onderzoek suggereert dat het de ontstekingsreactie van ons lichaam kan verminderen. Vergeet dus niet om een knoflook toe te voegen aan je maaltijden voor extra smaak én minder ontstekingen. En ach, een extra teentje knoflook heeft nog nooit iemand vies gevonden, toch?
Eten is dus niet alleen lekker, maar ook nog bevordelijk voor zowel de mentale, als de fysieke gezondheid van de mens.
Het beste van LINDA. direct in je mail? Meld je aan voor onze nieuwsbrief.
Keiharde roomboter? Zo zorg je dat-ie (zonder magnetron) direct smeerbaar is
