Hot honey: de pittige smaakmaker die werkelijk overal lekker bij is (en je makkelijk zelf maakt)

Zó maak je hot honey

Verhit honing met chilivlokken naar smaak in een steelpan, tot ongeveer 80 °C. Laat 30 minuten trekken op heel laag vuur (leg er eventueel een sudderplaatje onder). Schenk de hot honey in een gesteriliseerd potje en laat afkoelen. De hot honey is oneindig houdbaar in de koelkast.

In een mum van tijd op tafel én een feestje op je bord: udonnoedels in limoen-koriandersaus met krokante tofuLees ook

Waar gebruik je het voor?

Volgens Julia is hot honey verrassend veelzijdig. Zo tipt ze onder meer deze combinaties:

• Beleg een bagel met cream cheese en gerookte zalm en besprenkel met wat hot honey.
• Bak blokjes halloumi krokant in wat olie (dit vraagt geduld, eerst laat de halloumi veel water los, maar zodra dat verdampt is, gaat het snel en wordt de halloumi mooi bruin) en roer er op het laatst hot honey door. Lekker in een pita met tzatziki.
• Voeg plakjes rijpe perzik toe aan je caprese van tomaat, (buffel)mozzarella en basilicum, en besprenkel met hot honey, olijfolie en balsamicoazijn.

Ben je benieuwd naar meer opties of andere smaakmakers? Het boek is vanaf vandaag verkrijgbaar via onder meer deze link.

Het beste van LINDA. direct in je mail? Meld je aan voor onze nieuwsbrief.

Toscanini lanceert nieuw kookboek en wij delen alvast dit recept voor gevulde tomatenLees ook

LINDA. ontvangt een commissie wanneer je iets aanschaft via een affiliatelink op onze site.