Vier jaar geleden schopte Zeinab Alhashime-Bakker het tot de finale van Heel Holland Bakt, maar ze greep net naast de winst. Dit jaar keerde ze terug in de tent voor Heel Holland Bakt Elke Dag en ging ze wél naar huis met de titel.
LINDA. spreekt Zeinab over haar tweede deelname en hoe haar leven er na het programma uitziet.
“Ik vind het heel bijzonder dat ik twee keer mee mocht doen”, vertelt Zeinab over haar deelname aan Heel Holland Bakt. “Nog bijzonderder is dat ik de tweede keer met de winst naar huis ging.” Toch deed ze het niet per se anders dan tijdens haar eerste seizoen. “Ik wilde mezelf vooral opnieuw uitdagen en dingen neerzetten waar ik echt trots op kon zijn.”
Ze had meerdere redenen om opnieuw mee te doen. “Het is gewoon superleuk om daar te staan”, zegt ze. “Wat ik vooral miste, was het voorbereiden van de opdrachten. Dat je thuis recepten bedenkt en daarmee indruk probeert te maken op de jury. Die uitdaging vond ik zó leuk, dat wilde ik nog een keer meemaken.”
Enzo won 'Heel Holland Bakt': 'Ik belandde op een forum met twaalf pagina’s vol haat'
Volgens Zeinab verschilde haar tweede deelname aan Heel Holland Bakt Elke Dag enorm van haar eerste seizoen. “Het is natuurlijk ook een ander concept, dus het is lastig om die twee echt met elkaar te vergelijken.” Waar kandidaten normaal drie opdrachten krijgen, waren dat er nu maar twee. En juist dat maakte het volgens haar zwaarder. “Als de technische opdracht niet zo goed ging, moest je bij de tweede opdracht echt goed scoren, anders ging je naar huis. Bij drie opdrachten weegt zo’n technische opdracht uiteindelijk minder zwaar mee.”
Ook de opnamedagen waren volgens Zeinab een stuk intensiever. “Normaal zijn de opnames verspreid over acht weken, maar nu zat alles veel dichter op elkaar.” Daardoor was er ook minder tijd om elkaar goed te leren kennen. “Tijdens mijn eerste seizoen werden we echt een soort bakfamilie. Nu gaat alles sneller en leer je elkaar minder goed kennen.” Toch bleef de sfeer in de tent volgens haar heel fijn. “Het is er altijd positief en gezellig, zowel met de kandidaten als met iedereen achter de schermen.”
Tijdens beide deelnames aan Heel Holland Bakt viel Zeinab op met haar grootse creaties. “In mijn eerste seizoen begon dat eigenlijk meteen al in de eerste aflevering”, vertelt ze. “We moesten een spektakelstuk maken met madeleines en toen heb ik een madeleinejurk gemaakt.” Dat was best een risico, geeft ze toe. “Hij was echt heel groot. Achteraf bleek dat misschien niet eens nodig, want de creaties van de anderen waren een stuk kleiner. Maar gelukkig pakte het goed uit en was de jury onder de indruk.”
Volgens Zeinab zette dat meteen de toon voor de rest van haar deelname. “Mijn baksels zijn vaak groots, met veel smaken. Klein past gewoon minder bij mij.” Die stijl viel ook op bij de juryleden Janny van der Heijden en Robèrt van Beckhoven. “Als zij zeggen dat smaken echt goed kloppen, dan is dat heel speciaal. Zij weten precies waar ze het over hebben.”
Cas Wolters deed twee keer mee aan 'Heel Holland Bakt': 'Vrienden waren boos omdat ik verjaardagen miste'
Tijdens haar eerste deelname aan Heel Holland Bakt was Zeinab nog student. Niet lang daarna begon ze met werken. “Ik had toen ook de keuze kunnen maken om volledig voor het bakken te gaan, zoals sommige andere kandidaten hebben gedaan. Maar dat wilde ik niet”, vertelt ze. Ook nu is ze niet van plan zich volledig op bakken te richten. “Ik vind die combinatie juist leuk. Ik werk veertig uur in de logistiek en daarnaast bak ik.”
Toch is bakken inmiddels meer dan alleen een hobby. Ze staat met haar bedrijf ingeschreven bij de Kamer van Koophandel en richt zich tegenwoordig vooral op het maken van content. “Bestellingen neem ik nu minder vaak aan. Dat bracht veel stress met zich mee en was lastig te combineren met mijn baan.” Daarnaast geeft Zeinab af en toe workshops. “Bijvoorbeeld hoe je een taart opbouwt en decoreert, of hoe je een specifieke gebaksoort maakt.”
Zeinab heeft inmiddels echt een eigen signatuur gekregen. “Ik heb hem dit seizoen opnieuw gemaakt, maar dan in een chocoladevariant en verwerkt in een operataart en daar was de jury weer heel erg van onder de indruk”, vertelt ze. “Ik maak heel graag medovik.” Die Russische honingtaart staat zelfs op de cover van haar bakboek Zoets van Zeinab. “Ik heb hem dit seizoen opnieuw gemaakt en daar was de jury weer erg van onder de indruk.”
Ook thuis wordt de taart nog vaak gemaakt. “Iedereen in mijn omgeving wordt er altijd heel blij van”, zegt ze lachend. “En eigenlijk is hij helemaal niet zo moeilijk als je eenmaal weet hoe het moet. Daarom maak ik hem vaak voor verjaardagen.”
View this post on Instagram
Het beste van LINDA. direct in je mail? Meld je aan voor onze nieuwsbrief.
Mercedes won in 2023 'Heel Holland Bakt': 'Meedoen is duurder dan je denkt'
