Limoncello

In Rotterdam hebben ze een gloednieuwe oliebollenvariant bedacht. Na eerdere bestaande oliebollen gevuld met amaretto, komt de gebakskraam van Wendy Knubben met een andere likeurcombinatie. Zij verkoopt de ‘limonGERSobol’. Een oliebol gevuld met Rotterdamse, ambachtelijk gemaakte limoncello.

Een oliebol met een beetje alcohol dus. Dat kunnen we goed gebruiken nu we wellicht een eenzame kerst en oud en nieuw tegemoet gaan. Maar: eet met mate.

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Jeroen Ballot (@jeroen_ballot)

Tony’s Chocolonely

We kennen allemaal wel de vele variaties van Tony’s Chocolonely-repen. Karamelzeezout, framboos/knettersuiker of gewoon klassiek melk of puur. Het chocolademerk is zelfs zo populair dat het zijn eigen restaurant opende in Amsterdam. Ook in de decembermaanden hoeven we geen keus te maken tussen chocola óf een oliebol, want dankzij de Tony’s Chocolonely-oliebol heb je beide in één.

In Valkenswaard dook het idee al op bij Annie Bakker (what’s in a name), maar dit jaar is de chocoladebol onder andere ook te verkrijgen bij ‘Mister Oliebol‘ onder de noemer ‘Mokumbol’.

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Robert Plat (@misteroliebol)

Oliedel

Ja, het is echt waar. Het blijft niet bij frikandellenvlaai, frikandellensoep en frikandellenpizza. Ook de frikandellenoliebol, ofwel ‘oliedel’ is een bestaande variant. Sterker nog, het bizarre concept bestaat al sinds 2014 onder de naam ‘frikanbol’ en in 2016 maakte het een opmars toen een vriendengroep uit Brabant de lekkernij creëerde.

Het is dan ook simpel om zelf een ‘oliedel’ te maken, want het vergt niets meer dan een standaard oliebollenrecept en een doosje frikandellen. Het enige wat je naast de gebruikelijke stappen moet doen, is een stukje ontdooide frikandel in het deeg drukken voordat je de bol in de frituurpan legt. Eitje.

Tompouce

Als je niet genoeg kunt krijgen van deze roze (of oranje) feestlekkernij, is er goed nieuws. Verschillende bakkerskramen verkopen namelijk een oliebol met tompouce-smaak. Onder andere door Annie Bakker in Valkenswaard, maar ook bij de Wateringse oliebollenkraam in Wateringen.

Wat een oliebol met tompouce-smaak inhoudt? Het is een opengesneden oliebol, bedekt met roze glazuur en gevuld met banketbakkersroom. Om je vingers bij af te likken.

Zalm

Waarom zou je oliebollen alleen combineren met iets zoets, als dat ook prima met iets hartigs kan? Precies. Daarom heb je naast de ‘oliedel’ nog veel meer hartige varianten, waaronder de zalmoliebol.

Vorig jaar was deze unieke combinatie te koop in Hengelo bij visspeciaalzaak Hans Dijkman. Mocht dat niet echt in de buurt liggen of doe je het toch liever zelf, dan kan je bijvoorbeeld dit recept raadplegen.

Lees ook
Hoe slecht is een oliebol? We vergelijken ‘m met een eierkoek