Het bakgeweld in de tent van Heel Holland Bakt is weer losgebarsten. Uiteraard gaan ze weer aan de slag met een thema en dat is deze week: biscuit.
Als signatuuropdracht staat een Fraisier op het menu, maar dan wel met een twist: de bakkers mogen geen aardbeien gebruiken.
De Zeeuwse Ingrid heeft gekozen voor kruisbessen. “Het is mijn jeugdsentiment”, legt de thuisbakster uit. “Voor mij ook!”, antwoordt Janny verrukt. De dames keuvelen nog even over de bessen uit hun jeugd, maar dan moet Ingrid weer verder aan de slag met haar signatuuropdracht.
De Zeeuwse voelt zich als een vis in het water in de tent. “Ik bak al van kinds af aan”, vertelt ze aan André. Toch heeft ze er nooit haar beroep van gemaakt. “Ik werk op de hartkatheterisatie. Dus mensen met een infarct komen bij mij. Stressbestendig moet je zijn. Dat hoop ik hier ook een beetje te kunnen gebruiken: dat stressbestendige.”
Een baby op komst? Met deze tips van 'Heel Holland Bakt'-winnaars maak je van de babyshower een smakelijk feest
Met nog minder dan dertig minuten op de klok komt Ingrid erachter dat ze een belangrijk ingrediënt is vergeten in haar taart. “Ik kwam een blaadje gelatine op mijn aanrecht tegen. Ik vraag me nu af of ik het er wel in heb gedaan.” Als Ingrid naar de koeling loopt om haar Fraisier te pakken, vreest ze voor wat haar te wachten staat. “Ik zal eraan moeten geloven.”
Eenmaal terug bij haar aanrecht verwijdert Ingrid de vorm en ziet ze meteen dat het mis is: “Hij zakt in.” Ze baalt als een stekker. “Gadverdarrie.” Als de tijd om is, laat Ingrid de teleurstelling pas echt toe. In tranen wordt ze getroost door medekandidaten Heather en Kiki.
Gelukkig kan ze alweer lachen als Robèrt en Janny bij haar aanrecht komen om te jureren. “Je hebt wel een heel fris resultaat neergezet, maar hij is niet echt goed te beoordelen, omdat de crémeux qua smaak niet helemaal goed overkomt doordat je een ingrediënt bent vergeten.” Robèrt vult aan: “Ik vind de vulling lekker, je proeft dat het veel smaak heeft. En dat is natuurlijk het allerbelangrijkste.”
Bij de technische opdracht moeten de bakkers aan de slag met kasteeltjes. Ingrid doet haar best, maar krijgt het gebakje niet helemaal onder de knie. “Er klopt iets niet in de verhouding van het taartje”, zegt Janny. Robèrt vindt de gebakjes “helaas wat zwakker”. Ingrid eindigt dan ook in de laatste drie.
Omdat ze bij de eerste opdrachten niet helemaal uit de verf is gekomen, moet Ingrid bij het spektakelstuk alles uit de kast trekken. Met frisse moed begint ze eraan. “Ik heb er zin in. Ik heb goed geslapen vannacht en nieuwe dag, nieuwe kansen. Zeker weten.” Ze hoopt met haar Zeeuwse wandelmarathon-taart de jury omver te blazen.
Susan over haar finaleplek in ‘Heel Holland Bakt’: 'Ik stond om vijf uur 's ochtends op om te oefenen'
Als het tijd is voor de jurering, is Ingrid nog steeds positief. “Het is beter dan gisteren, dus wat dat betreft… Ik ben blij dat ‘ie blijft staan.” De juryleden zijn zeer tevreden over de binnenkant, maar de buitenkant verdient wat hen betreft nog wel wat aandacht.
Nadat Janny en Robèrt alle taarten hebben bekeken en geproefd, is het tijd voor de uitslag. Helaas trekt Ingrid aan het kortste eind en moet ze de competitie verlaten. Ondanks de teleurstelling zag ze het wel aankomen. “Ja, ik ben het ermee eens. Het is niet anders”, zegt ze door haar tranen heen.
Van haar medekandidaten krijgt ze een groepsknuffel. Ondanks dat ze de competitie moet verlaten, kijkt Ingrid tevreden terug op haar bakavontuur. “Het was heel leuk, zeker wel. En ik heb het maar gedaan.”
Dit bericht op Instagram bekijken
Heel Holland Bakt terugkijken? Dat kan via NPO Start.
Het beste van LINDA. direct in je mail? Meld je aan voor onze nieuwsbrief.
Hans Spitsbaard is de jongste winnaar van 'Heel Holland Bakt': 'Ik vond dat soms een beetje ongemakkelijk'
Jujube Zeguers (27) is freelance redacteur voor LINDA.nl en schrijft het liefst over mensen en hun bijzondere verhalen. Ze woont in Delft met haar man en is dol op reizen, lezen en podcasts.
