Hoe slecht is een oliebol? We vergelijken 'm met een eierkoek

Persoonlijk

28.12.2020 | 08:00 UUR | Sona Boker

Of je ze nu zelf bakt, in de supermarkt of bij een kraampje in je woonplaats haalt: oliebollen kunnen niet ontbreken op oudejaarsavond. Maar hoe (on)gezond is zo’n vette hap nou eigenlijk?

We vergelijken de oliebol met een snack die voor veel mensen als gezond doorgaat: de eierkoek.

Oliebol versus eierkoek

Sinds het Sonja Bakker-dieet z’n opmars maakte in ons land, staat de eierkoek bekend als gezond tussendoortje. Bij een oliebol denken we al snel aan een caloriebom. Toch blijkt niet helemaal duidelijk wat nou (on)gezonder is. LINDA.nl zocht het voor je uit en sprak met diëtiste Lotty Koerse.

De naam lijkt al te verraden hoe slecht een oliebol voor je is: een exemplaar van 65 gram bevat gemiddeld 160 kilocalorieën, 6,2 gram vet en 20,8 gram koolhydraten. Hiervan is 1,8 gram suiker. Een eierkoek van 65 gram bevat 202 kilocalorieën – dat zijn er 42 (!) meer dan een oliebol. Ook bevat een eierkoek 43,4 gram koolhydraten, waarvan 25,2 gram suiker. Wel bevat een eierkoek gemiddeld minder vet: 0,9 gram.

Na het bakken

Een oliebol is dus vetter dan een eierkoek. Toch? “Hoewel vaak wordt gedacht dat er verschil zit in vetpercentages van verschillende oliën of harde frituurvetten, zit het verschil in hoe de oliebollen zijn uitgeschud ná het bakken”, legt diëtist Lotty Koerse uit. “Een oliebol zuigt meer olie op als-ie nog lang na het bakken blijft liggen in de olie. Als ze goed zijn uitgelekt, ligt het vetpercentage lager.”

Een eierkoek is koolhydraatrijker dan een oliebol. Dat komt doordat er suiker in het beslag zit. Door die grote hoeveelheid koolhydraten is een eierkoek calorierijker, legt Koerse uit. “Wat wel over het hoofd wordt gezien is dat een oliebol bijna door iedereen wordt gegeten met een berg poedersuiker. Als je dat meerekent bij de voedingswaarde van een oliebol kun je er zo 20 tot 40 kilocalorieën bij optellen.”

Lees ook
Oliebollen bakken? Gooi je frituurvet daarna beter niet in de wc

Gezond tussendoortje

Wat de gezondste optie van de twee is? Het zijn geen van beide gezonde producten, stelt de diëtiste. “De termen ‘gezond’ en ‘ongezond’ zorgen voor verwarring. Het idee dat een eierkoek ‘gezond’ is, is eigenlijk ontstaan door het Sonja Bakker-dieet. In dat dieet werd gezegd dat de eierkoek een goed tussendoortje was, omdat het weinig vet bevat. In die tijd was ook de gedachte dat je vooral dik werd van veel vet in het eten. Zo populair als het koolhydraatarme dieet nu is, was toen het vetarme dieet.”

Kortom: je kunt best eens een oliebol of eierkoek eten, maar doe dit met mate. Op zoek naar een tussendoortje dat je wél gezond kunt noemen? Volgens Koerse is een tussendoortje gezond als het minder dan 75 calorieën per portie, zo min mogelijk verzadigd vet en transvet, niet te veel zout (minder dan 400mg per 100g) en zo min mogelijk toegevoegde suiker (minder dan 20g per 100g) bevat.