Heb jij na het sinterklaasweekend ook nog kilo’s pepernoten, marsepein en banketstaaf liggen waarvan je denkt: wat moet ik ermee? Onze suggestie: gebruik ze in heerlijke, niet Sinterklaas-gerelateerde gerechten.
Wij delen een aantal lekkere tips en recepten met je.
Heb je nog pepernoten en chocoladekruidnoten over? Dan kun je de klassieker arretjescake maken, maar dan dan nét even anders. De mariabiscuits vervang je door pepernoten en op de cake leg je de chocoladekruidnoten. Beetje cacaopoeder door het beslag en je hebt een heerlijke cake. Let wel op: dit gerecht wordt -vanwege de rauwe eieren erin – afgeraden voor kwetsbare groepen, zoals ouderen en zwangeren. Je vindt het recept via deze link. Je kunt ‘m ook in de video hieronder bekijken.
Dit bericht bekijken op Instagram
Normaal laat je stoofvlees – bijvoorbeeld bij het Limburgse zoervleis – binden met ontbijtkoek, maar het kan ook prima met pepernoten. Televisiekok Miljuschka Witzenhausen laat met dit recept zien hoe je met wat pepernoten, bokbier, stooflappen en kruiden een heerlijk gerecht op tafel tovert.
(bovenstaande foto is ter illustratie en is niet het gerecht van Miljuschka)
Met overgebleven marsepein kun je echt veel. Gewoon opeten is het lekkerst natuurlijk, maar we kunnen ons voorstellen dat je het na een paar kilo wel zat bent. Je kunt je marsepeinen varken (of drol, wortel of wat je dan ook hebt) prima gebruiken voor deze zoete marsepeinrotsjes, deze Zweedse prinsessentaart (dan moet je wel véél marsepein over hebben) of voor een tosti. Ja echt. Blogger Leonie ter Veld legt in onderstaande video uit hoe lekker dat is.
Ook met een chocoladeletter kun je veel – mits je ‘m niet in één keer verorberd, hebt. Breek een stuk af en laat het in een pannetje smelten met wat melk, en je hebt overheerlijke chocolademelk. Of maak er deze brownies mee van Heel Holland Bakt-winnaar Rutger (via deze link vind je de glutenvrije versie). Of, ook lekker: deze gezonde chocoladecake met havermout. Want we hebben afgelopen weekend wel genoeg gesnaaid.
Dit bericht bekijken op Instagram
Briljant recept, al zeggen wij het zelf: deze banklettercake van brendakookt.nl. Je hebt er wel een flink stuk staaf voor nodig – zo’n 25 centimeter – maar dan kun je wel een heerlijke cake maken. En anders gebruik je bij dit recept een muffinvorm, dat werkt ook prima.
Dit bericht bekijken op Instagram
En ook met overgebleven speculaas zijn de mogelijkheden nagenoeg eindeloos. Deze eenpersoons speculaas-tiramisu ziet er bijvoorbeeld heerlijk uit, maar je kunt het ook altijd gebruiken voor de bodem van een cheesecake (bijvoorbeeld bij deze pompoen-cheesecake). De keuze is reuze, zullen we maar zeggen.
Oké, dit recept is wel echt een typisch sinterklaasrecept, maar we willen ‘m jullie niet onthouden. Rocky Road is een klassiek bakrecept, maar missbaxels.nl geeft er nog een leuke twist aan door schuimpjes van Sinterklaas te gebruiken. In het recept worden ook pepernoten gebruikt, dan ben je daar ook gelijk vanaf. Dit is zéker een aanrader. Bekijk het recept via deze link.
Dit bericht bekijken op Instagram
Lees ook
Vette sinterklaaspret: je kunt vanaf nu een kroketletter kopen
