Heel winters wil het weer nog niet worden. Maar als we het dan zonder ijs en sneeuw moeten stellen, kan je in ieder geval in de stemming komen met een uitermate winters drankje. Waar we het over hebben? Glühwein natuurlijk.
Letterlijk hartverwarmend.
Glühwein brengt iets knus met zich mee. En laat dan nou precies zijn wat we nodig hebben in de winter. We hebben de recepten voor twee verschillende overheerlijke varianten voor je. Geniet ervan.
Om te beginnen, het hoofdingrediënt is altijd hetzelfde: een fles wijn. Kies er een die je lekker vindt. Toch inspiratie nodig? Een fruitige wijn past het best. De meeste supermarkten verkopen ook glühwein-wijn – als je het jezelf helemaal makkelijk wil maken. Hoef je daar in ieder geval niet over na te denken.
Dit zijn de beste supermarktwijnen onder de € 10 volgens wijnkenner Pepijn Diepstraten
Let op: deze recepten zijn voor vier personen. Sharing is caring.
Ingrediënten
– 2 kaneelstokjes
– 1 zakje vanillepoeder
– 1 sinaasappel
– 1 citroen
– 3 kruidnagels
– 3 steranijsjes
– 2 el suiker of honing
– 1 fles rode wijn
Bereidingswijze
1. Pak een ruime steelpan en giet de hele fles wijn erin. Zorg ervoor dat dit niet gaat koken. Boven de 78 °C verdampt de alcohol. Laat dat nou net niet de bedoeling zijn.
2. Snij de sinaasappel en citroen in schijfjes. Hou je van zoet? Voeg dan meer sinaasappel toe. Liever wat zuurder? Zorg dan voor wat extra citroen.
3. Voeg vervolgens de kaneelstokjes, vanillepoeder, kruidnagels en de steranijsjes toe. Goed roeren.
4. Laat het geheel zo’n 25 minuten intrekken.
5. Voeg daarna de honing of suiker toe naar smaak.
Tip: voor extra alcohol past een scheutje cognac goed bij deze glühwein.
Ingrediënten
– 1 sinaasappel
– 1 citroen
– 200 ml appelsap of 1 appel
– 3 cm gember
– 1 kaneelstokje
– 1 el nootmuskaat
– 2 el bruine suiker
– 1 fles witte wijn
Bereidingswijze
1. Doe de fles wijn in een ruime steelpan. Niet vergeten: laat de wijn niet koken.
2. Snij de citroen en sinaasappel in schijfjes. Voeg toe naar smaak. Heb je een appel? Snij deze ook in schijfjes en voeg toe. En anders is het tijd voor de appelsap.
3. Vervolgens kan de rest van de ingrediënten er ook bij, laat alleen de bruine suiker nog even staan.
4. Laat het zo’n 25 minuten intrekken. Voeg dan de suiker toe.
Voor de zoetekauw: een toef slagroom bovenop is een heerlijke toevoeging.
Proost!
Het beste van LINDA. direct in je mail? Meld je aan voor onze nieuwsbrief.
Aperol tijdens kerst? Wel als je 'm zó serveert
Nivine is redacteur bij LINDA.nl. Ze schrijft graag persoonlijke verhalen op en duikt het liefst in maatschappelijk relevante onderwerpen zoals vrouwengezondheid. Ze houdt énorm van dieren en van eten – vooral kaas(fondue).
