Van maandag 8 maart tot en met zondag 14 maart is het de Nationale Week Zonder Vlees. Daarom trakteren wij je op vegetarische recepten waarbij je je vingers aflikt.
Het is de vierde keer dat een deel van Nederland probeert het vlees te laten staan.
Het is de Week Zonder Vlees en daarom: 9 x heerlijke recepten zonder vlees
1. Pittige pinda-pastinaak soep
Een heerlijke warme, gezonde en ook nog eens diervriendelijke soep. Dit recept bewijst dat pindakaas niet alleen lekker is op brood.
2. Vegetarische pizza
Heb jij toevallig vrijdag je cheat day of heb je gewoon zin in pizza? Dit is een goddelijke vegetarische variant. In 45 minuten heb je deze knapperige pizza voor je neus.
3. Shoarmarol
Ook de shoarmarol zonder shoarma hoort in dit rijtje thuis. Bij dit recept, inclusief – een hele grote portie – knoflooksaus, proef je niet eens dat je geen vlees eet.
4. Aubergines uit de oven
Dit recept is niet alleen lekker, maar ook simpel. Je staat slechts vijftien minuten in de keuken, waardoor je ook nog tijd hebt voor je gasten – of je tv-serie.
5. Taco’s met zoete aardappel
In taco’s hoeft niet per se gehakt. Dat bewijst ook dit recept, waarbij vlees is vervangen door een mengsel van zoete aardappel. Maak de taco af met een crème van cashewnoten – hoe chic klinkt dat?
Lees ook
Alsjeblieft: 6 x gezond eten dat ook nog eens betaalbaar is
6. Lasagne met champignons en spinazie
Een heerlijke ouderwetse lasagne met een krokante korst van kaas, een vulling van spinazie en een bite van champignons. Loopt het water je al in de mond? Twintig minuten bereiden, 45 minuten in de oven en dan staat deze ovenschotel op tafel.
7. Poké bowl
Krijg een energieboost binnen via de koolhydraten en je portie groenten via de gezonde toppings. Deze poké bowl is de perfecte maaltijd voor de sporter. Om het geheel wat smeuïger te maken, top je het af met sesammayonaise.
8. Portobello burger
Wil je niet alleen vegetarisch, maar graag vegan eten? Dan is dit recept ideaal voor jou. In plaats van een hamburger ligt er een portobello-champignon tussen het brood. Deze paddenstoel heeft een vleesachtige structuur, waardoor je niet eens doorhebt dat je geen vlees eet.
9. Vegetarische borrelplank
Heb je zin om het weekend in te luiden met een heerlijk glas wijn en een goed gevulde borrelplank? Dat kan ook vegetarisch. Wedden dat je gasten opkijken van deze volledig vegetarische borrelplank.
