Ananas op pizza: voor de één een doodnormale topping, voor de ander een culinaire doodzonde. In Australië liep die discussie wel heel hoog op. De Italiaanse chef-kok Davide Tamburella weigerde bij restaurant La Costa in Brisbane (Australië) meerdere keren om een pizza Hawaii te maken.
En daar betaalde hij een hoge prijs voor: zijn ontslag.
Maar dat is niet alles. Tamburella was al drie jaar bezig met een aanvraag voor een Australisch visum, die door zijn werkgever werd gesponsord. Door zijn ontslag kan die aanvraag niet meer doorgaan. Hij moet de procedure opnieuw doorlopen.
Ironisch genoeg ligt het restaurant in Queensland, dé ananasregio van Australië. Vrijwel alle ananassen die in het land commercieel worden geteeld, komen hier vandaan.
Volgens de restauranthouder draaide het conflict met Tamburella om meer dan alleen de ananaskwestie. Het management benadrukte dat de weigering plaatsvond tijdens een besloten bijeenkomst waar veel voor betaald was. Ook zouden er al langer problemen zijn met het functioneren van Tamburella, waaronder zijn taalgebruik en de communicatie met collega’s.
Maar de chef-kok legde zich niet meteen neer bij zijn ontslag en stapte naar de Australische arbeidscommissie. Daar vocht hij zijn ontslag aan. Volgens de chef-kok hoefde hij de instructies van zijn werkgever niet op te volgen als die indruisten tegen zijn Italiaanse cultuur.
Maar daar denkt de Australische arbeidscommissie toch echt anders over. De klacht van Tamburella is inmiddels afgewezen.
Daarmee komt er een einde aan de zaak, die begon met een meningsverschil over ananas op pizza en uiteindelijk uitmondde in een juridische strijd over zijn ontslag.
Toch hoeven we geen medelijden te krijgen met de chef-kok, want hij heeft inmiddels weer een baan en is werkzaam bij een ander restaurant in Brisbane. Restaurant La Costa is overigens inmiddels permanent gesloten. De reden is niet bekend.
Het beste van LINDA. direct in je mail? Meld je aan voor onze nieuwsbrief.
Ananas op je pizza? Rapper Snelle maakt er gehakt van in nieuw nummer
