De Librije behoudt drie Michelinsterren in eerste volledige jaar zonder Jonnie Boer

Ode aan Jonnie

De inspecteurs merkten dat Jonnie nog overal in de zaak aanwezig is. De kaart ‘leest nog als een ode aan hem‘, schrijven ze. Tegelijk heeft Nelson Tanate er zijn eigen draai aan gegeven en is er volgens Michelin ‘nieuw elan’. De chef reageerde bescheiden: ‘Ik ben vooral super dankbaar.’

Thérèse had gehoopt dat er dit jaar een tweede Nederlands restaurant met drie sterren bij zou komen. Dat gebeurde niet, maar ze houdt de moed erin. ‘Volgend jaar staat hier echt iemand naast ons, hoor!’

Het beste van LINDA. direct in je mail? Meld je aan voor onze nieuwsbrief.Thérèse Boer over haar afscheid van Jonnie: 'Hij lag met iets van een ondeugende lach op zijn gezicht'Lees ook