Nee, je moet het hebben van de cacaopoeder. Bestaat een reep uit minstens vijftig tot tachtig – of meer – procent cacao, dan mogen we het puur noemen. Cacaopoeder bevat flavonolen: antioxidanten die een goed effect hebben op je gezondheid. Je vindt flavonolen bijvoorbeeld ook in groene thee, rode wijn, kersen, appels en abrikozen, schrijft Finoulst.

Verlaagde bloeddruk

Een overzichtsonderzoek van het onafhankelijke onderzoeksinstituut Cochrane – dat veertig studies over de effecten van flavonolen analyseerde – laat zien dat de bloeddruk bij deelnemers die dagelijks gemiddeld 670 miligram flavonolen binnenkrijgen, licht verlaagd.

Máár hoeveel gram pure chocolade je daar dan voor moet eten, is volgens Finouls dan weer moeilijk te benoemen. “Het hangt af van de concentratie cacaopoeder in de chocolade. En dat hangt af van de soort cacaobonen, de klimatologische omstandigheden waarin de vruchten groeiden, de verwerking tot cacaomassa en ten slotte de productie van chocolade.”

Anderhalf plak

Cacaopoeder bevat 12 tot 18 procent flavonolen, maar – stelt Finoulst – daarvan gaat nog een belangrijk deel verloren tijdens het productieproces. “Studies die gezonde effecten vinden, baseren dit op een dagelijkse dosis van 600 à 700 flavonolen. Zo’n 130 gram – een anderhalve plak – chocolade. Dat zijn zo’n 750 kilocalorieën per dag.”

Oftewel: je moet elke dag aardig wat pure chocola wegwerken wil het goed zijn voor je gezondheid, en ook dan is het dus eigenlijk weer niet goed voor je gezondheid. Maar hé: lekker is het wel. Dus wij pakken nog een blokje. Of twee.

Lees ookCacaoceremonie: geen chocoladeletters, maar 'gronden en verbinden met jezelf'