Eén druk op de knop en je kop thee is even later zo goed als klaar. Maar wat kun je het beste doen met het overgebleven water in de waterkoker? Kun je het water hergebruiken of is weggooien toch gezonder?
LINDA. gaat hierover in gesprek met Pascalle Stijger van het Voedingscentrum.
Over het algemeen kun je stellen dat het water dat in Nederland uit de kraan komt van goede kwaliteit is. Het water is zo schoon dat iedereen het zonder zorgen kan drinken. “Je kunt water, gekookt of ongekookt, in principe drie dagen ongekoeld bewaren, en drie tot zeven dagen in de koelkast. Bedorven water herken je door goed te kijken, ruiken en proeven”, legt Stijger uit.
In dat veilige water uit Nederland zit een kleine hoeveelheid zware metalen die in hoge concentratie wél schadelijk kan zijn voor het lichaam. Tijdens elke kooksessie verdampt een deel van het water, waarbij in het resterende water dus – relatief gezien – een steeds grotere hoeveelheid giftige stoffen zit.
Maar geen reden voor paniek: het maakt geen verschil als je het water meerdere keren kookt. ‘Dan zitten de zware metalen als arseen en nitraat nog steeds ver onder de Nederlandse gezondheidsvoorwaarde. Ons water is echt veilig, ook als je het vaker kookt’, zegt Stefan Kools, teamleider chemische waterkwaliteit en gezondheid bij wateronderzoeksinstituut (KWR) in Quest.
Eet (w)ijzer: mag je spinazie opnieuw opwarmen?
Het advies is om altijd goed de handleiding van de waterkoker te lezen, zodat je weet hoe je het veilig kunt gebruiken. Het is de verantwoordelijkheid van de fabrikanten dat hun waterkokers zo gemaakt zijn, dus ook met de gebruikte materialen, dat het niet schadelijk is voor de gezondheid van gebruikers.
Stijger: “Zo staat bijvoorbeeld in sommige handleidingen dat je de eerste (paar) keer bij het gebruik van de waterkoker, het gekookte water moet weggooien en dus niet kunt opdrinken. En verder dat je het apparaat alleen moet gebruiken voor het koken van water. Ook kan in de handleiding staan dat je water niet opnieuw mag koken en altijd vers water moet gebruiken.”
Wel is het zo dat je eerder kans hebt op kalkaanslag, als je water in de koker bewaart. Hierbij wordt calcium en magnesium afgezet. Sommigen zouden dit kunnen proeven, maar het is verder niet schadelijk. Witte aanslag zou voornamelijk invloed hebben op de levensduur van het apparaat. Gebruik dus vooral je verstand: bewaar het overgebleven water niet wekenlang in de waterkoker en ontkalk ‘m ook af en toe.
Als je ervoor kiest om water te hergebruiken, kan er over het algemeen geen risico optreden door schadelijke bacteriën, want deze worden iedere keer met het koken van het water gedood. In principe kun je water dus best (een paar keer) hergebruiken. Tenzij het specifiek wordt afgeraden in de handleiding.
En of het meerdere keren opnieuw verhitten van water (te veel) invloed heeft op de smaak en kwaliteit van het water, zal per situatie verschillen. Denk aan de voorkeuren van personen, de gebruikte waterkoker, hoe lang het water in de waterkoker heeft gestaan en de omgevingstemperatuur. Zo beweren de echte theeleuten dat vers water de smaak van de thee bevordert.
Zo lang kun je water uit een (plastic) fles nog drinken
