Janny van der Heijden kookt Vrijheidssoep

De kookboekenauteur, presentatrice en Heel Holland Bakt-jurylid hoefde geen seconde na te denken toen ze werd gevraagd door het Nationaal Comité 4 en 5 mei. Volgens Janny was het zelfs “een echt bucketlistdingetje”. Over het initiatief zegt ze: “De Vrijheidssoep is zo’n goed idee. Ik zeg altijd: als er iets verbindt, dan is het eten. Het is toch geweldig dat je soep kunt gebruiken om mensen bij elkaar te krijgen?”

Over de soep

Janny treedt hiermee in de voetsporen van onder anderen Jet van Nieuwkerk, Yvette van Boven en Samuel Levie. “Ik wilde dat de Vrijheidssoep meer zou zijn dan alleen iets lekkers om samen te eten. Het moest ergens voor stáán”, vertelt Janny.

Het resultaat: een romige soep van witte bonen, gember en kokosmelk, die je zelf kunt afmaken met allerlei toppings. Een witte basis, waar iedereen z’n eigen kleur én achtergrond aan kan geven. “Van pompoenpitten tot basilicum, van chili-olie tot gebakken uitjes: je kiest zelf wat bij jou past. En juist daardoor raak je vanzelf met elkaar in gesprek: ‘Oh, doe jij dit erop? Ik dit.’” Zoals ieder jaar is de Vrijheidssoep volledig veganistisch, zodat iedereen kan mee-eten.

Wil jij dit jaar zelf een Vrijheidsmaaltijd organiseren? Meld je aan via deze link. Het recept voor de Vrijheidssoep wordt in aanloop naar 5 mei ook gedeeld, zodat je ’m op Bevrijdingsdag zelf kunt maken.

Het beste van LINDA. direct in je mail? Meld je aan voor onze nieuwsbrief.

Feestelijk, supersmakelijk én makkelijk om te maken: Surinaamse bojo (naar recept van Winonah de Jong)Lees ook