Waarom zou je aan een appeldag beginnen?
Miriam: “Je eet dan een dag lang appels om te detoxen. Je zou je lichaam reinigen door bijna alleen voedingsvezels en vocht tot je te nemen. Dat wil ik ontkrachten. Ten eerste is er geen overtuigend bewijs dat detoxen – zoals met een sapkuur – zin heeft. We hebben het mooiste detoxmiddel gewoon in ons lichaam: de lever, die prima in staat is om gifstoffen uit ons lichaam te filteren. Appels zouden volgens deze websites vocht en vet uit onze ingewanden trekken, en de schil zou een ‘schurende werking’ hebben in onze darmen. Maar ik kan daar geen wetenschappelijk bewijs voor vinden.”

Lees ook
Wondermethode of ongezond? Dit zegt een diëtist over het ketogeen dieet

Kan het kwaad?
“Kijk, appels zijn absoluut gezond. Ze zitten vol met vezels, waardoor je sneller verzadigd bent. Maar als je drie appels op heb, komen ze denk ik al je neus uit. Je valt op zo’n dag dus misschien wel af, maar je mist ook veel essentiële voedingsstoffen. Je kunt zeggen: dat gebeurt ook als je ziek bent, maar het is niet gezond om je lichaam bewust voedingsstoffen te onthouden. In appels zitten geen vetten, eiwitten of voldoende vezels voor de hele dag. Met een ‘lichte maaltijd’ haal je dat niet in. Ik raad een ‘appeldag’ dus niet aan.

Waarom juist een appeldag, en niet een mango- of  kiwidag?
“Ik weet het eigenlijk niet, want in ander fruit zitten ook veel vezels en antioxidanten – een verzamelnaam voor stoffen zoals vitamine C en E. Ik zie niet in waarom het speciaal een appeldag zou moeten zijn.”

Wat is volgens u dan een betere manier om je voedingspatroon en je calorie-inname weer in balans te brengen, bijvoorbeeld na een etentje?
“Ik ben het wel eens met het idee van een balansdag. Je pakt dan weer netjes je dieet op na een dagje zondigen. Maar let ook dan op dat je wel je voedingsstoffen binnen krijgt. Eet een brede variatie aan groente en fruit, maar let ook op je eiwitbronnen zodat je lichaam goed kan herstellen. Het is misschien geen hippe boodschap, maar de meeste diëtisten adviseren nog steeds dat je gezond en gevarieerd moet eten. Ook als je wilt afvallen.”

Lees ook
Waarom een veganistisch dieet wel/niet past bij jonge kinderen