Voeding en het klimaat

Wat we op ons bord hebben liggen, heeft veel invloed op het klimaat. De productie van vlees bijvoorbeeld, kost ontzettend veel land, water en voer. Ook het verbouwen van groente en fruit in het buitenland, en het importeren naar Nederland, zorgt voor veel CO-2 uitstoot. Dat kan en moét wat ons betreft beter. En dat hoeft helemaal niet moeilijk of groots te zijn, trust us.

Nina Pierson

Daar is Nina Pierson het volledig mee eens. Al van kleins af aan is ze opgevoed met respect voor de wereld om ons heen. “Mijn vader was een boeddhist en volgde deze levensfilosofie. Dit had ook invloed op mij. Als klein meisje redde ik elk vliegje uit het zwembad. Ik voel me nog steeds slecht als ik een mug doodsla – het is slecht voor m’n karma.”

“Het is belangrijk om je te realiseren dat je nooit 100 procent duurzaam kunt zijn, tenzij je als non in een hutje op de hei gaat leven. Maar het geeft me voldoening om zoveel mogelijk duurzamere keuzes te maken. Niet alleen voor mijzelf, maar ook voor de generaties die na mij op deze aarde rondlopen.”

Gezonde routines

Eén van die keuzes is dat ze voor 85 procent vegan eet. “Ik stop mezelf niet in een hokje, maar heb echt mijn eigen standaarden ontwikkeld. Zo koop ik bijvoorbeeld eens in de twee weken een biologische kip, waar mijn kinderen en ik van eten. Het is belangrijk dat je een routine vindt die voor jou werkt.”

“Dat begint met kennis; leren wat goed is voor jouw lichaam. Ik voel me fysiek beter, energieker, wanneer ik vegetarisch eet. Maar ik leg mezelf niets op. We onderschatten vaak hoe belangrijk het is om te genieten. Als je in de basis goed, gezond en plantaardig eet kun je heus uitzonderingen maken.”

Nina’s tips

Wil je ook starten met het maken van duurzamere keuzes, dan heeft Nina een aantal goede tips. “Pak het niet direct te groots aan. Het vinden van deze levensstijl is voor mij ook een proces geweest. Je hoeft niet in één keer je hele leven om te gooien. Kies een categorie, bijvoorbeeld mode of voeding, en verdiep je hierin. Zorg dat je gemotiveerd raakt om de duurzamere optie te kiezen, dan wordt het een stuk makkelijker. Daarbij helpen goede documentaires ook, mijn favorieten zijn True Cost en Before the Food.”

De knop om

Rijksoverheid is onlangs een nieuwe campagne gestart: ‘Zet ook de knop om’. En dat is hard nodig als we onze missie (klimaatneutraal in 2050) willen bereiken, en de opwarming van de aarde willen tegengaan.

Nina’s duurzamere keuzes rondom voeding zijn slechts één voorbeeld van de manieren waarop jij, op jouw eigen manier, kunt bijdragen aan de klimaattransitie. Ontdek hier meer tips voor een duurzamer leven, bijvoorbeeld over mode, wonen en reizen. Klimaatverandering tegengaan doen we ten slotte samen.