Waarom onze eetgewoontes volgens deze expert ontzettend gevaarlijk zijn

Henk-Jans boodschap

“Een gouden boodschap, die aankomt”, zo omschrijft Henk-Jan de kern van zijn boek. Om maar met de deur in huis te vallen: wat is die boodschap? “Ik zoom eigenlijk in op de twee grootste epidemieën van onze tijd: overgewicht en hoge bloedsuikerspiegels. 51 procent van alle Nederlanders heeft overgewicht. Dat is enorm veel, het betekent dat mensen met een gezond lichaam in de minderheid zijn. En ondanks dat er tal van voedingsrichtlijnen zijn, maken mensen veel verschillende voedingskeuzes, wat leidt tot een hoge bloedsuikerspiegel. En die heeft ook weer gevolgen: hart- en vaatziektes, diabetes en bepaalde vormen van kanker.”

Onzichtbaar vergif

Het grootste gevaar volgens Henk-Jan: “Je merkt niet dat je je lichaam blootstelt aan een hoge bloedsuikerspiegel. Overgewicht is zichtbaar. Maar dat er vergif in je lichaam rondzwerft, dan kun je niet zien.” Wat er nodig is volgens hem? “Een volstrekt andere manier van eten. En dan bedoel ik geen dieethype. Ik vind dat mensen echt op een andere manier boodschappen gaan doen.”

‘We zijn doorgeschoten’

“Radicaal anders eten”, dat moeten we, vindt Henk-Jan. “Af en toe iets wat ongezond is: niks mis mee. Maar we zijn doorgeschoten. Mensen ontbijten met gesuikerde cornflakes of granola, lunchen met een boterham met hagelslag, en eten ’s avonds friet. Daarna ga je een biertje drinken met vrienden, en neem je ook nog die schaal nachos… Dan heb je al vijf ongezonde producten genuttigd op één dag.”

Suiker

Mensen staan daar volgens hem vaak niet eens bij stil. “We weten soms niet eens van de hoeveelheid suiker in bepaalde producten. Neem nou drinkyoghurt: veel mensen denken dat dat gezond is, maar het is gewoon een verpakking met suiker, water en een smaakje.” Als gevolg van al die ongezonde voeding, kunnen mensen zich minder fit voelen. “Ze denken dan bijvoorbeeld: ik slaap te weinig. Maar mensen denken niet na over wat ze naar binnen stoppen en de gevolgen daarvan.”

Lees ook
11 x producten waarbij je schrikt als je hoort hoeveel suiker er in zit

Blij zijn met je lichaam

Henk-Jan benadrukt dat het bij zijn boodschap niet om het fysieke aspect draait. “Ik vind iemand niet te dun of te dik. Jij kunt overgewicht hebben en heel blij zijn met je lichaam. Dat is heel mooi. Maar dat geluk is van tijdelijke aard: straks ben je dertig jaar ouder, en dan wil je óók nog gelukkig zijn, maar heb je wellicht gezondheidsproblemen. Mijn doel is dat we allemaal negentig jaar oud kunnen worden, zonder gezondheidsissues, maar ook zonder pillen en supplementen.”

Even schakelen

Het is natuurlijk niet zo dat we allemaal “dood neervallen” als we ongezond eten, benadrukt Henk-Jan. “Het gaat erom wat je je lichaam in de loop der tijd aandoet. Kijk, als jij met je auto in de twee over de snelweg rijdt, dan kom je ook wel op je eindbestemming. Maar de schade is dan wel groter dan wanneer je in de vijf rijdt.” Moeten we nu allemaal massaal het roer omgooien? Niet per se, vindt Henk-Jan. “Een paar kleine correcties kunnen al voldoende zijn. Maar er moet wel iets veranderen.”

Geen promo, wel problematisch

Om die negentig jaar te halen, lanceert Henk-Jan vandaag de WhatsApp-dienst ‘De Beste Verliezer Family’. Daarvoor kun je je via een mobiel nummer aanmelden en word je gemotiveerd door middel van onder meer tips en video’s. Hij benadrukt nog een keer het belang van de bewustwording van onze voedingsgewoonten voor de maatschappij: “Voor het eerst in de geschiedenis ziet het er volgens onderzoek naar uit dat de huidige generatie minder oud wordt dan de vorige. Schrikbarend. Ik wil geen dieet promoten; dit is gewoon een groot probleem. We hoeven ook niet allemaal een sixpack te hebben. Maar we moeten veel gezonder worden.”

Lees ook
5 x waarom we volgens Teun van de Keuken in de maling worden genomen door de voedselindustrie

Chocola als ‘guilty pleasure’

Zondigt Henk-Jan zelf óóit? “Jazeker. Ik ben gek op chocola. Dat eet ik één keer in de twee weken. Het leven moet ook een beetje aangenaam blijven. Maar voor mij is dit als maximum heel haalbaar, omdat ik weet hoe schadelijk de gevolgen zijn.”