Het Laatste Nieuws sprak met Lijcops: “Vaak zijn lijsten gevuld met de beste cocktailbars of met de beste locatie, maar ik wilde niet de beste maar de leukste vinden. Bars waar het verhaal heel goed van is, in combinatie met de drankjes, locatie en het personeel.”
De persoonlijke favoriet van Lijcops. “Het geheel op zich is geweldig: locatie, drank, personeel en omgeving. Het verhaal klopt, echt een must see bar voordat je sterft.” De bar doet denken aan New York in de negentiende eeuw en is uitgeroepen tot beste bar van Azië door The World’s 50 Best Bars.
Deze bar, die onderdeel uitmaakt van The Caves Hotel, is gelegen in de vulkanische rotsen van West End in Negril. Het uitzicht op de oceaan en de Jamaicaanse rum zijn er fantastisch.
Ook bars in onze hoofdstad staan (meerdere keren) op de lijst. Eind 2017 is deze cocktailbar in het historische Odeon-gebouw geopend en hier kun je terecht voor de beste klassiekers.
Volgens Lijcops lijkt dit meer op een dorpscafé dan een hippe bar, maar is dat nou juist wat het zo’n toffe plek maakt. Vooral de ‘Old-Fashioned’-cocktails die ze hier serveren schijnen waanzinnig goed te zijn.
Cocktailbar Apotheke is onderdeel van Ocaña, een restaurant en nachtclub op het Plaça Reial in Barcelona. Deze naam is gekozen omdat de bar naar eigen zeggen een laboratorium is waar aroma’s, smaken, likeuren en huisgemaakte siropen worden gemixt tot traditionele formules. Klinkt veelbelovend.
Weer zo’n prachtplek, ditmaal in de Belgische hoofdstad. Deze cocktailbar doet misschien eerder denken aan een Engelse theesalon vanwege het interieur, maar daar smaken de cocktails niet minder lekker door.
Bij The Alchemist voelt het soms alsof je in een scheikundig lab bent beland vanwege de glazen waar de cocktails in geserveerd worden (en de witte rook die eruit komt). Maar geen paniek: de barmannen weten wel hoe ze moeten mixen, of je nou een klassieker bestelt of een huisgemaakt drankje.