Maar het waren niet alleen die kersen die de doorslag gaven. “Ik had een nare periode achter de rug en wilde van mijn stress af. Daarom ben ik op de fiets gestapt. Het fietsen, duurzaam boodschappen doen en het eten van lokale, verse producten zie ik als een nieuwe levensstijl.”

Lees ook
Retourpakketten zorgen voor veel verspilling: 5 x tips hoe je wél duurzaam shopt

Supermarkt

Om meer lokale ondernemers te ontdekken, startte Van der Ende een Facebook-groep. Binnen de kortste keren stroomde de pagina vol met tips. De tips, bestaande uit kwekerijen, boerderijen en kleine winkeliers, verzamelde ze stuk voor stuk op een digitale kaart. Dit groeide uit tot haar platform ‘Fietsen voor mijn eten’, met informatie over lokale producten in maar liefst zeventien regio’s.

Sindsdien is Van der Ende al 3,5 jaar niet in een supermarkt geweest. Iets waar menig consument zich waarschijnlijk niets bij kan voorstellen. “Ik vind de supermarkt überhaupt de minst inspirerende omgeving die ik me kan bedenken.” Zaken als wc-papier en cosmetica haalt ze echter niet bij de boer. “Er zijn genoeg natuurwinkels die dergelijke producten verkopen, zoals ook zakjes voor je groencontainer, schoonmaakmiddelen en tissues.”

Voordelen

Enkel lokaal (en op de fiets) winkelen, biedt Van der Ende een hoop voordelen. “Ik verspil veel minder eten en ben veel sneller verzadigd. Het lijkt alsof de producten meer vitamines en mineralen bevatten, waardoor ik minder nodig heb. Het is vaak diezelfde ochtend nog gesneden of geplukt.”

Van der Ende zag zo ook haar hoeveelheid afval slinken: “Ik hoef maar eens per twee weken naar de plastic container. Ongeveer een keer in de tien weken gooi ik een kleine hoeveelheid groenafval weg.”

‘Eerlijk geprijsd’

Ze krijgt daarbij vaak de vraag of lokaal boodschappen doen op de fiets niet te veel tijd vraagt. Het vereist uiteraard wat planning, maar Van der Ende ziet het ook als haar manier van sporten. “Op deze manier combineer ik mijn dagelijkse beweging met boodschappen doen.” Dat haar manier van boodschappen doen een stuk duurder is dan de plaatselijke supermarkt, is volgens Van der Ende een fabeltje.

“Ik houd me nog steeds aan hetzelfde budget als bij de supermarkt. Fruit en groenten met een deukje zijn bijvoorbeeld goedkoper en het vlees is weer wat duurder. Al noem ik het liever niet duur, maar eerlijker geprijsd.”

Lees ook
Biologische voeding lang niet altijd beter dan ‘gewone’ voeding

Genieten

Met haar platform wil Van der Ende laten zien dat je je koelkast ook gemakkelijk kunt vullen met lokale producten. “Pak eens de fiets en ontdek jouw omgeving. Kijk wat je kunt vervangen voor iets vers en lokaals. Bedenk ook welke bewerkte producten je zelf kunt maken, zoals soep of pastasaus.”

Vergeet niet contant geld mee te nemen én je eigen boodschappentas. Daarbij mag je volgens Van der Ende ook vooral genieten van de fietstocht. “Ik voel me nog steeds toerist in eigen regio als ik boodschappen ga doen.”