Havermelk barista plantaardige melk Unsplash

Paniek in de koffietent: plank met plantaardige 'melk' voor in de pleur leeg

11.06.2021 | 15:53 UUR | Belinda Janssen

Wie thuis weleens een vegan latte of cappuccino maakt, weet het uit eigen ervaring: láng niet alle plantaardige melkvarianten lenen zich voor een lekker schuimige laag. Dus dat de barista-havermelk momenteel zo ongeveer non-stop uitverkocht is, is even slikken voor de koffieleut.

Gelukkig beperkt het probleem zich tot dusver tot onze hoofdstad; er is in de supermarkten bijkans geen pak Oatly Barista meer te vinden, zo meldt Parool.

Havermelk

Heb je weleens geprobeerd koffieschuim te kloppen van bijvoorbeeld rijstmelk? Dan weet je dat je kunt kloppen tot je een ons weegt. Het goedje is niet vet genoeg en dus niet erg geschikt voor deze lactosevrije taak. Amandelmelk en kokosmelk hebben een erg dominante smaak voor in de koffie, niet iedereen is gecharmeerd van sojamelk, en boekweitmelk? Nou, laten we dié ervaring maar gewoon heel hard vergeten wegens bitter and not so sweet memories.

Havermelk is dus al een tijdje aan een opmars bezig, want redelijk neutraal van smaak en lekker romig. Daar profiteert een Scandinavisch bedrijf behoorlijk van, want hun flitsend bedrukte pakken met plantaardige ‘melk’ gaan als de spreekwoordelijke warme broodjes over de plank.

Plantaardige pleur

En dan vooral de barista-variant, voor in je upgraded koffie dus. De vraag is momenteel zo groot dat Amsterdamse supermarkten al in de vroege ochtend ‘los’ zijn. Lege schappen dus. Volgens supermarktmedewerkers zijn er leveringsproblemen, en het bedrijf in kwestie meldt op hun socials dat ‘de vraag hoog is’. Je zou bijna denken dat het een stunt is, want de angst voor schaarste schept gegarandeerd vraag, zo weet iedere marketeer.

Overigens heeft het bedrijf sinds enkele jaren een Nederlandse dependance, dus naar verwachting is de melk zonder koeien weer snel ruim voorradig.

Lees ook
‘Zonder hulp gaan Nederlanders niet massaal plantaardiger eten’