Hoe duur de pot of tube honing die je koopt ook is, één ding is zeker: na verloop van tijd kristalliseert het. Gooi je versuikerde honing vooral niet weg, want je kunt ‘m makkelijk weer vloeibaar krijgen.
Vertellen we je ook gelijk even welke honing over het algemeen het langst vloeibaar blijft.
We gaan er een niet al te scheikundig verhaal van maken, maar: hoe snel honing kristalliseert heeft alles te maken met de verhouding van de suikers die erin zitten – glucose en fructose – en water. Glucose kristalliseert sneller dan fructose. Dus hoe meer glucose ten opzichte van fructose en water, hoe sneller de honing versuikert.
Gekristalliseerde honing kun je nog prima eten. Sterker nog: het kan er zelfs nog smaakvoller van worden. Maar het voelt toch als een hap suiker die je neemt. Dus: hoe krijg je je honing weer vloeibaar?
Zoals gezegd versuikert elke soort honing op den duur. Maar hoe snel dit gebeurt, is per soort honing wel verschillend. Wil je honing die relatief lang vloeibaar blijft, dan scoort aciahoning als een van de beste. Zonnebloemhoning en koolzaadhoning kristalliseren juist relatief snel. Maar ga vooral voor de honing die jij het lekkerst vindt. Dankzij bovenstaand stappenplan smul je er tot en met de laatste druppel van.
Shop deze honingpotten:
Glazen honingpot met bamboe honinglepel, € 3,99
Keramieken honingpot, € 7,50
Glazen honingpot met glazen lepel, € 18,94
LINDA. ontvangt een commissie wanneer je iets aanschaft via een affiliatelink op onze site.
Het beste van LINDA. direct in je mail? Meld je aan voor onze nieuwsbrief.
Is honing gezonder dan suiker? En meer voedingsvragen waar je het antwoord op wilt weten
Faye Heijnis werkt als branded content- en lifestyleredacteur voor LINDA., LINDA.meiden en Vogue.nl. Smult van GTST, smelt van teckels en tikt graag over alles wat je leven leuker, mooier, gezonder én interessanter kan maken.
