Alcoholvrije negroni

In de cocktail zitten verschillende (sterke) dranken. Een combinatie van gin, rode vermout en campari zorgen voor een scherpe en bittere smaak. Paar ijsklonten erin, een takje rozemarijn en een sinaasappelpart en genieten maar. Een alcoholvrije variant op deze cocktail kan nog best lastig zijn, maar gelukkig deelt culinair content creator Dan Pelosi een dikke tip uit zijn kookboek Let’s Party.

Want hoe krijg je die specifieke smaak van dit klassieke drankje, zonder dat er alcohol in zit? Volgens hem boots je die na door hibiscusthee toe te voegen. Dit ingrediënt bevat grapefruitsap voor de bitterheid, suiker voor de zoetheid en zwarte peperkorrels om het geheel nog scherp te houden.

Lager in alcohol en misschien wel lekkerder dan het origineel: dít drankje wil je vanavond nog uitproberenLees ook

Ingrediënten

We snappen als je niet kan wachten om ‘m te maken. We’ve got you:

Ingrediënten voor 6 tot 8 cocktails

• 1 handsinaasappel
• 10 hibiscustheezakjes
• 1 eetlepel hele zwarte peperkorrels
• 1 eetlepel hele kruidnagels
• ½ kopje suiker
• 2 blikjes tonic (33 cl)
• 1 kopje ongezoet grapefruitsap
• IJs, voor het serveren
• Sinaasappelpartjes, voor het serveren

Genieten kan natuurlijk ook alleen, dus hierbij de hoeveelheden voor één glas. Giet 30 milliliter grapefruitsap in een glas met ijs, doe er 60 milliliter thee bij en 90 milliliter tonic. Roer de boel door elkaar om te mengen. Garneer met een partje sinaasappel.

'Have yourself a merry little mocktail': de lekkerste alcoholvrije drankjes voor de feestdagenLees ook

Stap voor stap

Ging die uitleg te snel en heb je zin om langer in de keuken te staan, dan zijn dit de stappen die je moet volgen voor de perfecte alcoholvrije negroni.

1. Schil de sinaasappel met een dunschiller en verwijder zoveel mogelijk van het witte vlies. Doe de sinaasappelschil samen met de theezakjes, peperkorrels, kruidnagels en twee kopjes water in een kleine steelpan. Breng het geheel op hoog vuur aan de kook.
2. Voeg de suiker toe en kook al roerend tot deze is opgelost. Doe dit ongeveer 1 minuut. Dek af, haal van het vuur en laat het zo’n 2 uur volledig afkoelen. Zeef de thee en gooi de vaste bestanddelen weg.
3. Roer voor het serveren in een grote kan de thee, tonic, grapefruitsap en ongeveer één beker ijs door elkaar. Verdeel over met ijs gevulde (whiskey)glazen en garneer met partjes sinaasappel.

Proost.

Het beste van LINDA. direct in je mail? Meld je aan voor onze nieuwsbrief.

Redacteur Nivine over haar Dry January: 'Ik ging bijna zelf ook denken dat ik zwanger was'Lees ook