Om te beginnen, het hoofdingrediënt is altijd hetzelfde: een fles wijn. Kies er een die je lekker vindt. Toch inspiratie nodig? Een fruitige wijn wordt het meest gebruikt. De supermarkten verkopen ook glühwein-wijn waar je makkelijk mee uit de voeten kunt. Hoef je daar in ieder geval niet over na te denken.

Let op: deze recepten zijn voor vier personen. Sharing is caring.

Recept 1: kruidig en krachtig

Ingrediënten
– 2 kaneelstokjes
– 1 zakje vanillepoeder
– 1 sinaasappel
– 1 citroen
– 3 kruidnagels
– 3 steranijsjes
– 2 el suiker of honing
– 1 fles rode wijn

Bereidingswijze

1. Pak een ruime steelpan en giet de hele fles wijn erin. Zorg ervoor dat dit niet gaat koken. Boven de 78 °C verdampt de alcohol. Dat lijkt ons niet de bedoeling.
2. Snij de sinaasappel en citroen in schijfjes. Hou je van zoet? Voeg dan meer sinaasappel toe. Liever wat zuurder? Zorg dan voor wat extra citroen.
3. Voeg vervolgens de kaneelstokjes, vanillepoeder, kruidnagels en de steranijsjes toe. Goed roeren.
4. Laat het geheel zo’n 25 minuten intrekken.
5. Voeg daarna de honing of suiker toe naar smaak.
Tip: voor extra alcohol past een scheutje cognac goed bij deze glühwein. Proost!

Recept 2: wit und wunderbar

Ingrediënten
– 1 sinaasappel
– 1 citroen
– 200 ml appelsap of 1 appel
– 3 cm gember
– 1 kaneelstokje
– 1 el nootmuskaat
– 2 el bruine suiker
– 1 fles witte wijn

Bereidingswijze

1. Doe de fles wijn in een ruime steelpan. Niet vergeten: laat de wijn niet koken.
2. Snij de citroen en sinaasappel in schijfjes. Voeg toe naar smaak. Heb je een appel? Snij deze ook in schijfjes en voeg toe. En anders is het tijd voor de appelsap.
3. Vervolgens kan de rest van de ingrediënten er ook bij, laat alleen de bruine suiker nog even staan.
4. Laat het zo’n 25 minuten intrekken. Voeg dan de suiker toe.
Voor de zoetekauw: een toef slagroom bovenop is een heerlijke toevoeging.

Lees ook
Ijskoud weekend: zo blijf je lekker warm (ook als het -20 is)