We zijn nu eenmaal gewoontedieren. Elke week verdwijnen diezelfde appels, tomaten en paprika’s in je mandje – je weet immers precies wat werkt in je favoriete gerechten. Maar volgens voedingswetenschappers kan je lijf wel wat meer variatie gebruiken.
Hoeveel verschillende soorten groenten en fruit je eigenlijk zou moeten eten? Dat antwoord gaat je waarschijnlijk verrassen.
Al gaat het daarbij niet alleen om groenten en fruit, maar om de diversiteit aan álle soorten planten op je bord. Om maar meteen met de deur in huis te vallen: red jij het om elke week dertig (!) verschillende soorten planten te eten?
Ja, je leest het goed. Volgens voedingsdeskundigen is het slim om te mikken op twintig tot dertig verschillende soorten ‘planten’ per week. Dat noemen ze zo omdat het niet alleen om groenten en fruit gaat, maar ook om noten, zaden, peulvruchten, kruiden en volkoren granen. Hoe meer soorten je eet, hoe breder het palet aan voedingsstoffen en vezels dat je binnenkrijgt – iets waar je darmen dan weer bijzonder blij van worden.
Je darmen spelen een grotere rol in je gezondheid dan je misschien denkt, iets wat ook naar voren komt in de documentaire Hack Your Health. In je darmen leven miljarden bacteriën – samen je microbioom genoemd – die helpen bij het afbreken van vezels en het vrijmaken van nuttige stoffen. Hoe gevarieerder je eet, hoe meer verschillende soorten vezels je deze bacteriën biedt, waardoor ook de variatie in ‘goede’ bacteriesoorten toeneemt. En dat is precies wat je wil: een rijk en divers microbioom draagt bij aan een sterker immuunsysteem, een stabieler energieniveau en een betere algehele gezondheid.
Dertig soorten klinkt misschien als een ambitieuze uitdaging, maar in werkelijkheid valt het mee. Alle soorten groenten en fruit tellen mee, net als noten, zaden, peulvruchten en kruiden. Denk aan simpele variatie: verschillende slasoorten, wat extra verse kruiden, eens andere noten, peulvruchten of granen. Het vraagt dus misschien wél wat meer aandacht bij het boodschappen doen, maar het is geen radicale ommezwaai.
Meer variatie op je bord betekent zeker niet dat je een streng dieet hoeft te volgen of dure superfoods moet inslaan. Het gaat juist om kleine aanpassingen die je maaltijden rijker en voedzamer maken. Zijn je darmen – en in feite je hele lijf – je dankbaar voor.
Het beste van LINDA. direct in je mail? Meld je aan voor onze nieuwsbrief.
Appels in de koelkast én tomaten juist erbuiten: zó bewaar je je fruit en groente nu écht
