Een broodje besmeerd met planktonboter of een hap zeewierkaviaar voorgeschoteld krijgen: eh, wat? Op Lowlands staat dit jaar het restaurant van de toekomst, waar je geniet van dit soort gerechten.
In Brasserie 2050 koken ze louter met toekomstbestendige ingrediënten.
Maak indruk op je festivalscharrel met deze gerechten
Wat dacht je van CO2-neutrale eieren, croutons van aardappelschillenbrood, hybride steak tartaar of dé nachtelijke snack: shoarma van knolselderij. Da’s weer eens wat anders, niet waar?
