Vitamine C: we weten allemaal dat het belangrijk is, maar weet je ook hoeveel je er eigenlijk van nodig hebt, waarvoor het precies goed is en vooral: uit welke groente en fruit je nu eigenlijk de meeste vitamine C haalt?
Tijd om de lijst er eens bij te pakken.
Volgens het Voedingscentrum heeft een volwassene dagelijks ongeveer 75 milligram vitamine C nodig. Zwangeren en vrouwen die borstvoeding geven hebben iets meer nodig.
Gelukkig zit vitamine C volop in groente en fruit. Maar welke soorten er echt uitspringen, gaat je misschien nog verrassen.
Denk je bij vitamine C meteen aan een sinaasappel? Dat is niet zo gek. Toch is die citrusvrucht volgens het Voedingscentrum niet de grootste vitamine C-kampioen. Die eer gaat namelijk naar spruitjes en rode paprika. Met één opscheplepel spruitjes of een halve rode paprika zit je zelfs al ruim boven de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor volwassenen.
Klein en állesbehalve fijn: zo kom je van die bloedirritante fruitvliegjes af
Ter vergelijking bevat:
1 opscheplepel gekookte spruitjes (70 gram): 92 milligram
Een halve rode paprika (60 gram): 90 milligram
1 sinaasappel: 66 milligram
Een schaaltje aardbeien (100 gram): 60 milligram
1 kiwi: 59 milligram
Ook met kiwi’s, aardbeien, sinaasappels en andere soorten groente en fruit krijg je al snel een hoop vitamine C binnen.
Als je de meeste vitamine C uit groente haalt, kun je ook letten op de bereiding. Volgens het Voedingscentrum is vitamine C gevoelig voor warmte en lost de vitamine op in water. Kook groente daarom niet langer dan nodig en gebruik zo min mogelijk water. Ook helpt het om groente niet te klein te snijden, zodat er minder vitamine verloren gaat.
Goed nieuws: als je elke dag gevarieerd eet en voldoende groente en fruit op het menu zet, krijg je volgens het Voedingscentrum meestal al genoeg vitamine C binnen.
Vitamine C staat vooral bekend als de vitamine die je weerstand ondersteunt, maar het doet meer dan dat. Volgens het Voedingscentrum helpt de vitamine ook bij de opname van ijzer uit voeding, speelt het een rol bij de aanmaak van bindweefsel en beschermt het je lichaamscellen tegen schade. Genoeg reden dus om die kleurrijke producten wat vaker op je bord te leggen.
Het beste van LINDA. direct in je mail? Meld je aan voor onze nieuwsbrief.
Action verkoopt nu een wel heel leuke (en handige) koeltas voor nog geen vier euro
Bloem van Beijsterveldt is coördinator branded content en lifestyle redacteur bij LINDA. Ze is dol op Nederlandse romcoms met een einde dat je van mijlenver ziet aankomen, maar waar je tóch blij van wordt. Zwart van top tot teen of witte muren? Daar krijgt ze het Spaans benauwd van. Veel liever schrijft ze over kleur, voor in huis én in kleding.
