Karsu Dönmez (32) zingt, speelt piano, presenteert, kookt en heeft met haar boek ‘Karsu’s Kitchen’ een half miljoen euro opgehaald voor de aardbeving-slachtoffers in Turkije.
“In Hatay ligt het dorp Karsu, waarnaar ik vernoemd ben”, vertelt Karsu aan journalist Nicole Gabriëls in de nieuwe LINDA.loves.
Het epicentrum van de zware aardbevingen in Turkije en Syrië lag in Defne. Een gemeente in de zuidelijke provincie Hatay, waar Karsu’s familie vandaan komt. Ook familieleden van de zangeres zijn getroffen door de ramp. Met haar boek Karsu’s Kitchen heeft de zangeres 500.000 euro opgehaald voor de aardbeving-slachtoffers. Het is dan ook ‘duizenden keren’ verkocht, en stond vorige week op de eerste plek van de Bestseller Top 60 .
“In Hatay ligt het dorp Karsu, waarnaar ik vernoemd ben, en daar was een tander-oven voor gemeenschappelijk gebruik. Ik wandelde er met mijn oma naartoe en terwijl zij het brooddeeg aan de binnenkant van de oven plakte, speelde ik in haar buurt. De traktatie voor mijn geduld was het eerste broodje uit die hete tander. Nog warm, met een subtiel rokerig houtskoolsmaakje. Goddelijk.”
Zangeres Karsu deelt haar favoriete restaurant én (een extra) recept: 'Boerenkool op z'n Turks'
Thuis kookte Karsu’s moeder. Turks, Indonesisch, Surinaams, Thais: de Amsterdamse multiculti keuken. “Mijn vader bestierde een Turks restaurant in De Pijp en als ik er nu op terugkijk, heeft hij daar een legacy neergezet: het restaurant behoorde tot de Turkse top van Nederland. Het was ook zo’n plek waar mijn vader de gastheer was en iedereen zijn hart kwam luchten.”
“Mijn oom die het management deed, mijn neef en nicht in de bediening, ik ook. Er stond een oude pianola, een overblijfsel van de vorige eigenaar. Toen ik erop begon te spelen, ging dat als een lopend vuurtje door de stad. Het Parool schreef erover en daarna werd ik gevraagd om op te treden in De Wereld Draait Door.”
Het hele interview met Karsu, inclusief haar heerlijke recepten, vind je in de voorjaarseditie van LINDA.loves. Dit magazine is niet meer los in de winkel te koop, wél in onze online shop.
Monique (57) gaat (bijna) elke dag uit eten: 'Klinkt duur, maar valt reuze mee'
