Als je een kind hebt dat z’n neus optrekt voor broccoli, weet je als geen ander: gezond koken voor het hele gezin is een sport op zich. Al helemaal als je niet alle tijd van de wereld hebt. Gelukkig is er één handige hack die ervoor zorgt dat kinderen wél groente eten – zonder discussie aan tafel.
En dat zit ‘m in een simpel recept dat zo klaar is.
Wie voedzaam wil koken zónder drie pannen op het vuur, doet zichzelf een groot plezier met een goede blender. Daarmee maak je namelijk in één beweging een soep of saus waar zelfs de moeilijkste eter z’n bord door leeg eet. Welke je dan moet hebben? Het liefst één waar ook warme ingrediënten in kunnen, want dat maakt de boel wel zo efficiënt.
De Pure Power blender van KitchenAid is daar een goed voorbeeld van. Met een krachtige motor, slimme standen en een eenvoudig schoonmaaksysteem is het apparaat gemaakt voor makkelijke gerechten. Stevige groenten, diepvriesfruit of een klontje room? Alles wordt moeiteloos verwerkt tot een gladde, smaakvolle saus. Dat scheelt niet alleen tijd, maar vooral ook gedoe.
De Italiaanse chef Giorgia Voorthuis – van Giorgia’s Kitchen – weet als geen ander hoe je smaakvol én snel kookt. Haar recept voor romige tomatensaus is er dan ook één die thuis altijd scoort. En het mooiste: je maakt ’m gewoon in die blender.
Voor 4 tot 5 personen heb je nodig:
Rooster de tomaten, knoflook en ui zo’n twintig minuten in de oven op 200 graden met wat olijfolie en zout voor extra smaak. Doe daarna alle ingrediënten in de blender en mix op hoge snelheid zo’n 45 seconden tot de saus helemaal glad is. Voeg een beetje water toe als-ie te dik blijft.
Dan is het alleen nog een kwestie van de saus over de pasta serveren en that’s it. Je kinderen hebben geen idee hoeveel groenten erin zitten – en jij hebt er hoogstwaarschijnlijk weer een succesnummer bij.
Met een recept als dit – en een blender die praktisch al het werk vóór je doet – wordt het avondeten een stuk relaxter. Geen gevecht om elke hap, geen uren in de keuken en vooral: geen opgetrokken neus bij de eerste blik op het bord. Iets gezonds en makkelijks waar iedereen blij van wordt, hoeft dus écht geen hogere wiskunde te zijn.
Zelf proberen? Test Giorgia’s recept met de Pure Power blender van KitchenAid.
