‘Sterk beïnvloed’

Het onderzoek betreft kinderen van drie maanden tot en met drie jaar. De conclusie luidt:  ‘Kinderen bleken sterker blootgesteld te zijn aan anorganisch arseen dan volwassenen, en hun blootstelling bleek sterk beïnvloed door de toevoeging van rijstproducten aan het dieet.’ Ook andere onderzoeken, onder andere uit Zweden en Duitsland gaven eenzelfde soort conclusie.

‘Niet elke dag’

Ook ons Nederlandse Voedingscentrum geeft een waarschuwing af. ‘Zilvervliesrijst en rijstwafels passen in een gezond, gevarieerd eetpatroon. En baby’s kun je rijstebloem geven, bijvoorbeeld als pap. Uit voorzorg adviseren we wel om niet elke dag rijst of rijstproducten te geven aan kinderen’, zo staat op de website.

Lees ook
Herkenbaar: 14 x heerlijk bijdehante opmerkingen van je kinderen

Wat is arseen?

Arseen komt ook voor in brood, melk en water, maar vooral in rijst. Dat is niet te voorkomen, maar er wordt in Nederland en Europa gelukkig wel streng gelet op de hoeveelheden arseen in voedingsproducten. De stof is in grote hoeveelheden zowel voor kinderen schadelijk als voor volwassen. Maar kinderen kunnen door hun lagere lichaamsgewicht een relatief hogere hoeveelheid arseen binnenkrijgen, vandaar dat de waarschuwingen vooral voor kinderen gelden.