De temperaturen rijzen de pan uit, daarover hoor je ons niet klagen. Alhoewel: ’s avonds je maaltijd voorbereiden met deze hitte is vaak geen pretje. Want: waar heb je trek in? Zomerse gerechten natuurlijk, want zware maaltijden zijn meestal een no-go. Maar wat eet je dan wél als de temperaturen stijgen?
Gelukkig is er genoeg lekkers te vinden, bijvoorbeeld op Instagram. Wij deden een rondje redactie en dit is wat we zelf eten tijdens warme zomerdagen: onze favoriete zomerse gerechten.
Niet een combinatie waar we meteen aan zouden denken, maar geloof ons: lekker is-ie wél. Je kruimelt de rösti op een bakplaat, mixt ’m vervolgens met smashed komkommer, een verfrissend yoghurtmengsel en klaar ben je. @veggilaine laat je hieronder zien hoe en wat.
Dit bericht op Instagram bekijken
Paratha is een Oosters pannenkoekje dat je gewoon uit het vriesvak van de supermarkt haalt. @maddiesfoodlife combineerde ’m met halloumi, courgette en een overheerlijke perzikchutney, die je heel makkelijk zelf maakt.
Dit bericht op Instagram bekijken
We hebben nooit gezegd dat zomerse gerechten per se gezond moeten zijn. En ja, deze salade bevat veel tomaten, maar tegelijkertijd drijft-ie in olijfolie en dat vinden wij heerlijk. Lekker als bijgerecht, maar maak genoeg en je eet zo de hele schaal leeg als hoofdgerecht.
Dit bericht op Instagram bekijken
Een plaattaart is áltijd een goed idee. Deze variant van @pienlaathaaretenzien is met courgette, artisjok, burrata, citroenricotta en pesto.
Dit bericht op Instagram bekijken
Zoals @lynnvandevorst ook zegt: dit weer vraagt om salades. En deze gegrilde aubergine met tomaat en burrata past wat ons betreft perfect in dit lijstje.
Dit bericht op Instagram bekijken
Met deze lekkere salade eet je met gemak een hele komkommer
Denise Kortlever deelde al eerder heerlijke recepten op LINDA.nl, maar dit zomerse gerecht wil je ook een keer proberen. De opgeklopte feta met yoghurt is heerlijk fris en de seizoensgroenten mogen natuurlijk niet ontbreken.
View this post on Instagram
Een watermeloensalade ken je vast met feta, maar deze variant met halloumi is ook absoluut de moeite waard.
Dit bericht op Instagram bekijken
Als hoofd- of bijgerecht bij de barbecue: jij bepaalt. Maar deze aardappelsalade met komkommer, verse kruiden en een lekkere dressing wil je sowieso proeven.
Dit bericht op Instagram bekijken
Claire van de Graaff laat je zien hoe je de perfecte Filet-O-Fish burger van de Gele M namaakt, maar misschien is-ie nog wel lekkerder dan het origineel.
Dit bericht op Instagram bekijken
Een lichte krieltjessalade met gegrilde kipfilet en tomaten: vullend én perfect voor warme dagen.
View this post on Instagram
Uit de Airfryer(bijbel): crispy bloemkool met miso-mayonaise
En wie dacht dat we nu wel klaar waren met watermeloen heeft het mis: het blijft een favoriet dit seizoen. En ja hoor, ook heerlijk met parelcouscous en gamba’s.
Dit bericht op Instagram bekijken
Deze Griekse saladebowl is gezond, makkelijk én lekker. Vegetarisch? Vervang de kip door vega kip.
Dit bericht op Instagram bekijken
Linzen zijn niet alleen heel erg lekker, ze zijn rijk aan vezels, eiwitten én ijzer. Kortom: hartstikke gezond dus. In combinatie met pesto, geitenkaas en paprika is het plaatje helemaal compleet.
Dit bericht op Instagram bekijken
Hoewel je bij zomer misschien niet direct aan bloemkool denkt, is de groente nu wel degelijk in het seizoen. @pienlaathaaretenzien tipt hoe je ’m verwerkt in deze Midden-Oosterse salade.
Dit bericht op Instagram bekijken
Lekker als lunch of bijgerecht. Pan con tomate is zó gemaakt. Op zoek naar iets extra’s? Serveer ’m met burrata erbij.
Dit bericht op Instagram bekijken
Nog zo’n heerlijk zomers gerecht: summer rolls. Deze loempia’s van rijstpapier eet je koud en qua vulling kun je alle kanten op. Zie hieronder.
Dit bericht op Instagram bekijken
Het beste van LINDA. direct in je mail? Meld je aan voor onze nieuwsbrief.
Jet kookt voor kids: pasta met paprikasaus
