Eten in het lievelingsrestaurant van Eva de Mol: 'Ik drink één glas champagne, want ik ben doodsbang om een kater te krijgen'

03-12-2025 | LINDA.

Ze heeft het echt geprobeerd, maar een degelijk maal op tafel zetten blijkt voor econoom en investeerder Eva de Mol (40) gewoon een brug te ver. ‘Ik ben goed in andere dingen en ik weiger me daar schuldig over te voelen.’

En dat is maar goed ook, want door haar werk als investeerder, auteur en podcastmaker zit ze vaker in een restaurant dan achter haar eigen fornuis. “Er zijn periodes dat ik wel vier keer per week met middelbare, witte mannen uit lunchen moet. Zonde van mijn tijd.” Waar ze wel graag eet? Dat vertelt ze in een exclusief interview met LINDA.

Routine

’s Ochtends draait haar dag vooral om koffie. “Ik verheug me altijd enorm op een goede cappuccino”, vertelt ze, terwijl ze de lunchboxjes van haar kinderen vult. Op kantoor gaat het weleens mis: “Door de drukte vergeet ik te eten. Niet handig, want ik sport veel.” De oplossing? Speltcrackers die altijd in kruimels eindigen en een zak wortels in haar tas.

Hoe er dan ’s avonds toch een volwaardige maaltijd op tafel staat? “Marleen Kookt, een maaltijdservice. Op zondag bestellen we voor de hele week en elke dag wordt het vers afgeleverd. Verder kookt mijn man heel verdienstelijk. Dat lukt mij eenvoudigweg niet.”

Favoriete restaurant van Eva de Mol

Toch heeft ze één plek waar ze écht graag aanschuift: Bistro de la Mer, haar favoriete restaurant. “Ik vind veel restaurants te stijf, maar daar schuif je gewoon aan de bar. Ik kies bijna altijd hetzelfde: een garnalencocktail en gebakken inktvis.” En drinken? “Vooraf één glas champagne. Ik ben doodsbang om een kater te krijgen.”

Dit bericht op Instagram bekijken

Een bericht gedeeld door Bistro de la Mer (@bistrodelamerams)

Ben je benieuwd naar het hele interview met Eva de Mol? Je leest het in LINDA. 257 ‘SCHOTLAND’ die nu in de winkels ligt. Geen zin om de deur uit te gaan? Bestel het nummer dan online via de link hieronder. Wij betalen de verzendkosten.

Koop hier jouw LINDA.

Het beste van LINDA. direct in je mail? Meld je aan voor onze nieuwsbrief.