Dit heb je nodig

• 2 stengels rabarber
• 200 g suiker
• 200 g tarwemeel
• 200 g amandelmeel
• 3 eieren
• 200 g gesmolten boter
• Snufje bakpoeder
• Snufje vanillesuiker
• Snufje chilivlokken
• Optioneel: bruine rietsuiker en wat citroensap

@linda In onze nieuwe videoreeks ‘Koken, Klussen (en Knoeien) met Karin’ deelt hoofdredacteur @Karin Swerink de lekkerste recepten én de leukste DIY-woonideeën. Deze keer: een zelfgemaakte rabarbercake. Het hele recept vind je in de link in bio. #karinswerink #kokenmet #lindamagazine ♬ origineel geluid – LINDA.

Zo maak je de rabarbercake

1. Verwarm de oven voor op 170 graden.
2. Snijd de rabarber in stukjes van 1 à 2 centimeter. Karins truc: besprenkel de stukjes met een beetje citroensap, dan blijven ze mooi rood.
3. Smelt de boter in een pannetje.
4. Meng in een kom: suiker, tarwemeel, amandelmeel, eieren, bakpoeder, vanillesuiker, chilivlokken en de gesmolten boter tot een glad beslag.
5. Bekleed een cakevorm met bakpapier en giet het beslag erin.
6. Verdeel de rabarberstukjes netjes over het beslag.
7. Voor een extra krokant randje: strooi er nog wat bruine rietsuiker overheen.
8. Zet de cake in de oven en bak in 60 tot 75 minuten goudbruin en gaar.

Het beste van LINDA. direct in je mail? Meld je aan voor onze nieuwsbrief.

Karin Swerink maakt deze overheerlijke perensalade: ideaal als lunch of voorgerechtLees ook