Kokos, feta en watermeloen: de perfecte combinatie voor een exotische salade

Miljuschka's maaltijden
12.06.2018 | 15:00 UUR | linda.tv

De zomer staat voor de deur. Wat is er dan lekkerder dan een zomerse salade?

Deze met watermeloen en kokos bijvoorbeeld. Smullen.

Ingrediënten (obv 2 pers)

halve watermeloen
80 gram geraspte kokos
6 takjes munt
175 gram feta kaas
100 ml slagroom
75 gram roomkaas

Benodigdheden

koekenpan
mixer
snijplank
mes
2 borden

Recept

Mix de slagroom, roomkaas en 100 gram van de feta tot een room.
Snij de meloen over de lengte door vieren. Snijd het vruchtvlees los en dan in driehoekjes.
Rooster kokos in een koekenpan.
Doe de room op het bord. Verkruimel de helft van de overgebleven feta erover.
Verdeel de geroosterde kokos erover. De andere helft van de feta. De meloen en de muntblaadjes.

Het beste van LINDA.nl direct in je mail? Meld je aan voor onze nieuwsbrief.

Meer Miljuschka's maaltijden Meer Miljuschka's maaltijden

Meest bekeken Meest bekeken

Meest gelezen