Viggo Waas

Aan de vlekken in het kookboek is te zien dat deze speciale risotto een favoriet is van Waas. Belangrijk voor het recept? “Spaanse peper. Nooit te veel, maar ook niet te weinig natuurlijk. Het geeft een lekkere bite aan je gerecht.”

Messen, maar ook pannen mogen – net als bij Patrick Martens – absoluut niet ontbreken in de keuken. En voor dit gerecht is vodka onmisbaar. “Het is een beetje alsof ik alcoholist ben, maar dat is niet zo”, zegt Waas terwijl hij een groot waterglas vol met vodka schenkt. Benieuwd wat er volgens Waas – naast vanille-aardbeien-ijs met slagroom – nog meer niet mag ontbreken aan een geslaagde vakantie? Bekijk dan bovenstaande video. Voor zijn ’25 favorieten’ klik je hier.

Recept

Lik jij je vingers al af bij het idee van Waas’ risotto? Met Jumbo haal je de wereldkeuken in huis. Kook de lekkerste vakantierecepten gewoon thuis in eigen keuken. Op jumbo.com/watetenwe vind je alle recepten.

Dit programma wordt mede mogelijk gemaakt door Jumbo.

Lees ook
Berget Lewis deelt haar favoriete gerecht: ‘In de zomer ben ik niet van het zware eten’