Investeerder Eva de Mol: ‘Als ik mezelf wil verwennen, haal ik een lekkere zak frites met mayo’

Als investeerder, auteur en podcastmaakster zul je wel heel vaak buiten de deur eten? “Ja, verschrikkelijk. Er zijn periodes dat ik wel vier keer per week met middelbare, witte mannen uit lunchen moet. Zonde van mijn tijd.”
Veel mensen zouden wel met je willen ruilen. “Als je een culi bent, snap ik dat. Maar laat ik eerlijk tegen je zijn, ik geef niet zo veel om eten.”
Wat zeg jíj nou? “Ik was best zenuwachtig voor dit gesprek. Als ik word geïnterviewd over mijn werk red ik me prima, maar van eten weet ik weinig en koken doe ik zelden. Sterker nog, ik vergeet heel vaak te eten.”

Doe niet zo mal. “Ik denk ’s morgens nooit: wat gaan we vandaag eten. Ik verheug me wel altijd enorm op een goede cappuccino. Daar geniet ik van terwijl ik de lunchboxjes van de kinderen vul met boterhammen met kaas en appelstroop, fruit en rauwkost. Op weg naar werk haal ik nog een cappu, heel soms met een kaneel- of bananenbroodje erbij. Maar zodra ik op kantoor ben, vergeet ik door de drukte vaak te eten. Niet zo handig, want ik sport nogal veel: ik doe ­geregeld mee aan Hyrox-wedstrijden. Mijn trainer zei laatst: ‘Eef, je kunt niet leven op een handje bessen en wat ­noten, je moet mealpreppen en minstens vijf eieren per dag eten.’ Nou, dat gaat helaas niet lukken. Ik heb wel altijd spelt-crackers van Lu in mijn tas – die trouwens altijd kapotgaan – en een zak wortels voor als ik zin heb om te snaaien.”
Hoe werd er vroeger bij jou thuis gekookt? “Mijn ­moeder kookte nooit en mijn vader stond ook zelden achter de ­pannen, ze waren heel veel aan het werk. Gelukkig hadden we Loes, onze oppas. Die maakte ­Hollandse pot als de beste en ik herinner me ook haar heerlijke Turkse gehaktballetjes.”
Wie tovert in jouw gezin met drie kinders de maaltijden op tafel? “Marleen Kookt, een maaltijdservice. Op zondag bestellen we voor de hele week en elke dag wordt het vers afgeleverd. Verder kookt mijn man heel verdienstelijk. Dat lukt mij eenvoudigweg niet.”