Romig, zacht en de meest geliefde kaas van Frankrijk. We hebben het natuurlijk over camembert. Maar het lijkt erop dat de favoriete kaas van de Fransen dreigt uit te sterven.
De boosdoener? Een van de belangrijkste schimmels die de korst van de kaas een boterachtige smaak en geur geeft, wordt steeds schaarser.


















