Koninklijke Horeca Nederland

Dat vertelt de Koninklijke Horeca Nederland (KHN) ons. “Met het openen van de terrassen zijn opstartkosten gemoeid”, legt een woordvoerder uit. “We krijgen ook signalen dat ondernemers geen middelen hebben om de zaak volwaardig op te starten wanneer dit weer mag. Er zullen inderdaad ook horecazaken zijn die hierdoor problemen ondervinden bij het voorbereiden van hun exploitatie.”

Verschillende cafés, koffietenten en lunchbars hebben moeite met vinden van het nodige personeel. “Maar we horen ook al meermaals dat het niet rendabel gaat zijn om op deze manier te openen. Om hoeveel zaken het gaat is moeilijk in te schatten, maar het feit dat de signalen ons bereiken wil zeggen dat het er niet om één of twee gaat”, aldus de KHN.

Blij om te beginnen

Maar ondanks dat het voor veel ondernemers wellicht niet rendabel is, zijn velen wél ontzettend blij weer hun gasten te mogen ontvangen. En die blijdschap deelt Julien Zaal, eigenaar van The Avocado Show. “Wij zijn heel blij dat we in ieder geval weer mogen beginnen. Het is misschien niet volledig, maar het is in ieder geval iets”, vertelt hij.

“Ik deel zeker de mening dat het niet makkelijk is. Daarnaast moeten we ook nog maar afwachten hoe het weer wordt, want het blijft Nederland. Maar ik ben sowieso blij dat het personeel ook weer aan de slag kan. Wij zetten ons terrasje buiten en maken het gezellig.”

Lees ook
Slechts 25.000 van de 45.000 horecazaken hebben een terras